Buonasera, sicuramente starete già cenando con l'occasione volevo suggerirvi un piatto magari per il pranzo di domani. La verza con il riso è un piatto tipicamente napoletano e calabrese che si gusta nelle giornate di autunno inverno. Ecco a voi ingredienti e il procedimento:
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
• 400 gr di riso carnaroli
• 400 gr di verza bianca
• 1 pomodoro pelato
• ½ cipolla di tropea
• Olio evo
• 1 Dado per brodo vegetale
• Parmigiano reggiano con la scorza dira
• Sale q.b.
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PROCEDIMENTO:
Pulire la verza e tagliarla a strisce. Mettere sul fuoco una pentola con dell’olio di oliva extravergine e la cipolla tritata. Aggiungere la verza ed un pizzico di sale e lasciar cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Versare 1 litro d’acqua, il pomodoro ed il dado lasciar cuocere per 10 minuti. Unire il riso far cuocere per 10 minuti. Aggiungere la scorza del parmigiano pulita e tagliata a pezzettini e lasciar cuocere per altri 10-15 minuti, versando se necessario ancora dell’acqua a temperatura ambiente. A cottura ultimata mantecare con del parmigiano grattugiato e del pepe nero appena macinato.
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Foto e Ricetta tratti dal mio sito di ricette giallopeperone
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