Croquetas de lentejas

Un receta muy rica, y una manera de hacer que mi hijo coma sus granos porque los detesta, pero resulta que ahora le encanta estás croquetas

Ingredientes:

• 500gr de lentejas (previamente remojadas un día antes).
• 100 gr de harina de trigo o de maíz.
• 1 pimentón pequeño.
• 1 ají dulce.
• al gusto Cebollín y perejil.
• 1 cucharada sal.
• Jamón picado en trocitos al gusto.
  
  

Pasos:

1. En un sartén con poco aceite previamente calendario sofreír el pimentón, ají, jamón y cebollín hasta que doren un poco

   

2 . Licuar las lentejas con el perejil y sal, mezclar con el sofrito

3 . Agregar la harina poco a poco hasta que la masa quede consistente para hacer bolitas

4 . Hacemos arepitas o bolitas con la masa y freímos en aceite bien caliente hasta dorar.

5 . Escurrir en papel absorbente y servir, van muy bien con ensalada

Nota: También se puede hacer sin harina, solo debes escurrir bien el agua de las lentejas y licuar

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