Przejaw desperacji w lesie
There is a universal saying that "a drowning man grabs a razor" Strangely enough, it also fits well with mushroom pickers. To get out of the forest with your face, you have to have something in the bin. And here comes another saying - "better saffron milk cap than nothing". Only that the latter saying is very outdated. Today, finding a healthy rust is almost a miracle.
Jest takie uniwersalne powiedzenie, że ,,tonący chwyta się brzytwy,, O dziwo, świetnie pasuje również do zbieraczy grzybów. Żeby wyjść z lasu z twarzą, trzeba coś w koszu mieć. I tu pojawia się kolejne powiedzenie - ,,Lepszy rydz niż nic,,. tylko, że to drugie powiedzenie jest mocno nieaktualne. Dzisiaj znalezienie zdrowego rydza graniczy z cudem.
Well, sometimes we are left with collecting niche species, that is, those that children kick with their shoes in the park - Crab brittlegill.
Cóż, czasami pozostaje nam zbieranie gatunków niszowych, czyli takich, które dzieci kopią butami w parku - Gołąbek winny.
The name of this species comes from its color, as it has a brown color, reminiscent of red wine. But it also has another name that comes from its scent - herring Crab brittlegill.
Nazwa tego gatunku wzięła się od jego koloru, gdyż ma on kolor brunatny, przypominający czerwone wino. Lecz ma również inną nazwę, która wzięła się od jego zapachu - gołąbek śledziowy.
It is one of the most popular mushrooms in European forests, overlooked, unwanted, disliked by mushroom pickers, but is it right? Not necessarily
To jeden z najbardziej popularnych grzybów w europejskich lasach, pomijany, niechciany, nielubiany przez grzybiarzy, ale czy słusznie? Nie koniecznie
Young fruiting bodies are great for marinades, unfortunately the older ones stink of fish and there is no special use for them.
Młode owocniki świetnie nadają się na marynaty, niestety starsze śmierdzą rybą i nie ma dla nich specjalnego zastosowania.
The cap of this mushroom has a blood red, wine red, maroon, purple color, which the closer to the center of the hat is the darker. Its dimensions can reach up to 13 cm in diameter. It has a smooth surface, shiny and slippery after rainfall. The young hat is semicircular, becoming concave with age, often with a large indentation.
Kapelusz tego grzyba ma krwistoczerowny, winnoczereony, bordowy, fioletowy kolor, który im bliżej centrum kapelusza jest bardziej ciemny. Jego rozmiary mogą osiągnąć nawet 13 cm średnicy. Ma gładką powierzchnię, po opadach deszczu lśniącą i śliską. Młody kapelusz jest półkolisty, z wiekiem staje się wklęsły, często ze sporym wgłębieniem.
The fungus is a lamellar mushroom, so its hymenophore is the lamellae. In young mushrooms they are white, with time creamy, until old age they are ocher, yellow.
Grzyb należy do blaszkowatych, więc jego hymenofor stanowią właśnie blaszki. U młodych grzybów są białe, z czasem kremowe, aż na starość ochrowe, żółte.
The leg is cylindrical, cylindrical, often massive and thick. It can reach up to 10 cm in height. A characteristic feature of the grapevine is a red, guilty coating on the leg, which makes it possible to distinguish this species from other similar mushrooms.
Nóżka jest cylindryczna, walcowata, często masywna i gruba. Może osiągnąć do 10 cm wysokości. Charakterystyczną cechą gołąbka winnego jest czerwony, winny nalot na nóżce, co pozwala odróżnić ten gatunek od innych podobnych grzybów.
The flesh of young fruiting bodies has a slightly spicy taste and a mushroom smell. In the elderly, the smell is herring, fishy, which disappears after heat treatment.
Miąższ u młodych owocników ma lekko pikantny smak i grzybowy zapach. U starszych zapach jest śledziowy, rybny, który zanika po obróbce cieplnej.
The fungus is common, it can be found from early spring to late autumn in pine, spruce and mixed forests. It is an edible mushroom, but no exaggeration. If I want the taste and smell of fish, I will buy caviar.
Grzyb jest pospolity, można go spotkać od wczesnej wiosny do późnej jesieni w lasach sosnowych, świerkowych, mieszanych. Jest grzybem jadalnym, ale bez przesady. Jak zapragnę smaku i zapachu ryby, to kupię sobie kawior.
© copyright marianomariano
