This delicious dish originates from the city of Maracaibo, in the state of Zulia. And since people from Zulia are known for excelling at preparing delicious dishes, they have a very particular way of filling this bread, which is served for breakfast or dinner—this time, it will be a delicious dinner.
Teque-yoyos are a combination of the yoyo and the tequeño. The tequeño is a snack made with wheat flour dough and filled with cheese; it’s a type of fast food made with the same wheat flour dough, but its filling is different. The yoyo, in addition to being filled with cheese, contains a slice of ripe plantain and a good chunk of cheese inside. And you can serve it with any other type of sauce you like.
Hola feliz día amigos de #hive, he estado muy ausente con mis recetas y hoy quiero compartir con todos ustedes la primera vez que preparó un teque-yoyo, mi amigo es muy antojoso compro la masa, sin preguntar si lo sabía preparar.
Pués en la vida hay que asumir retos me propuse prepararlos primera vez este deliciosos teque-yoyo.
Este rico plato es original de la ciudad de Maracaibo, estado Zulia. Y como los zulianos acostumbran en destacarse en la preparación de ricos platos, ellos son muy particulares para rellenar este pan que sirve de desayuno o cena, esta vez será una rica cena.
Los teque-yoyo son una combinación del yoyo y el tequeño, ese pasapalo elaborado con masa de harina de trigo y relleno con queso, es un tipo de comida rápida elaborada con la misma masa de harina de trigo, pero su relleno es diferente, el yoyo además de ser rellenado con queso lleva en su interior una tajada de plátano maduro y un buen trozo de queso. y lo puedes acompañar con cualquier otro tipo salsa más les guste.
INGREDIENTS//INGREDIENTES
1 kg of ready-made dough.
1 ripe banana.
1 rolling pin.
1 knife.
1 piece of cheese.
1 tablespoon of oil.
200 g all-purpose flour.
-Additional sauce
2 tablespoons of yogurt.
1 tablespoon of cream cheese.
A pinch of oregano powder.
3 cloves of garlic.
A pinch of salt.
1kg de masa preparada.
1 plátano maduro.
1 rodillo.
1 cuchillo.
1 pedazo de queso.
1 aceite.
200 gr harina de trigo.
-Salsa adicional
2 cucharadas de yogurt.
1 cucharada de queso crema.
1 toque de orégano en polvo.
3 dientes de ajo.
1 toque de sal.
PREPARING THE TEQUE-YOYO.//PREPARACION DEL TEQUE-YOYO
- First, thoroughly clean the work surface. Place a small amount of dough on the surface, which should be dusted with enough flour. Using a rolling pin, roll out the dough until it is smooth and thin.
This is the dough we usually use for pizzas or pastries.
Once the dough is rolled out—since we’ll use these strips to cover the teque-yoyo—cut it into strips about two fingers wide using the tip of a knife.
1.- Primero limpiar bien la mesa donde vamos a trabajar, colocar una pequeña cantidad de masa sobre la mesa con suficiente harina de trigo, con el rodillo estirar la masa hasta que tengamos más un punto suave y delgada la masa.
Esta masa es la que solemos usar para las pizzas o pastelitos.
Luego de tener estirada la masa, ya que esas tiras la usaremos para cubrir el teque-yoyo proceder a hacer tiras de dos dedos de gruesas, con la ayuda de la punta de un cuchillo.
2.- Slice the ripe banana and fry the slices until they are golden brown.
2.- Con el plátano maduro hacer unas tajadas y freír, que nos queden doraditas.
3.- Cut the cheese into thick slices so you can really taste it when you bite into it and enjoy the combination with the slice.
3.- El queso lo cortaremos bien grueso, para que se sienta cuando lo mordamos y la combinación de la tajada.
4.- Place the strip of dough on the work surface. Place the cheese at one end and the slice of meat on top. Very carefully, shape the teque-yoyo by rolling it up, making sure to cover the entire surface thoroughly.
4.- Colocaremos la tira de la masa, en un extremo colocar el queso y encima la tajada, con mucho cuidado vamos a ir dándole la forma al teque-yoyo, girando y cubriendo muy bien toda la superficie.
5.- A lot of people don't like frying, but for health reasons, this time I cooked them in the air fryer—I just brushed them with a little oil and left them in the air fryer for 25 minutes.
5.- Muchas personas no encanta freír, pero por salud esta vez los cocine en la freidora de aire, solo le unte un poco de aceite, los deje en la freidora 25 minutos.
6.- While the teque-yoyos were frying, I made the sauce. In a blender, add two tablespoons of yogurt, one tablespoon of cream cheese, a pinch of oregano powder, the garlic cloves, and a pinch of salt. After blending, pour it into a small bowl to serve with the teque-yoyos—it adds a super light, low-calorie touch. Too bad I couldn’t take any photos of the sauce preparation—my phone ran out of battery.
6.- Mientras se freían los teque-yoyo, preparé la salsa, en una licuadora vamos a colocar dos cucharadas de yogurt, cucharada de queso crema, el toque de orégano en polvo, los dientes de ajos y el punto de sal, luego de licuar lo coloco en una tacita para acompañar los teque-yoyo, les dará el toque super ligero bajo calorías. Lastima que no pude sacar la fotografias dela prepacion del aderezo , se me descargó el móvil.
This time, my first teque-yoyo turned out absolutely delicious, and my friend, who was really craving it, was thrilled—he almost ate the whole thing before I could even take a picture, hahaha
Esta vez mi primer teque-yoyo, quedo muy divino, y mi amigo el antojado quedo conforme, casi me deja sin teque yoyo, ni para tomar la fotografía, jajaja
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