Preparando falafel por primera vez | Receta fácil y deliciosa || Preparing falafel for the first time | Easy and delicious recipe
¡Saludos Foodie Hivers! | ¡Greetings Foodie Hivers!
¡Feliz inicio de semana! Espero que tengan una gran y productiva semana, el día de hoy quiero compartir con ustedes una receta muy deliciosa y una de mis favoritas, se trata de falafel, una comida típica árabe que aunque su nombre sea extraño no es más que bolas de garbanzo fritas, una receta muy fácil y económica ideal para disfrutar de una comida diferente de vez en cuando, hoy les muestro mi forma de preparar falafel que es un poco similar a preparar hummus, receta que compartí el día de ayer, ambas preparaciones las realicé el mismo día ya que los ingredientes son básicamente los mismos y el procedimiento solo varía en que uno se convierte en crema y el otro se fríe pero ambas formas son las más deliciosas de consumir garbanzos, espero que les guste esta receta, ahora sí, sin más, ¡a cocinar!
¡Happy start of the week! I hope you have a great and productive week, today I want to share with you a very delicious recipe and one of my favorites, it is falafel, a typical Arab food that although its name is strange is nothing more than fried chickpea balls , a very easy and economical recipe ideal to enjoy a different meal from time to time, today I show you my way of preparing falafel which is a bit similar to preparing hummus, a recipe that I shared yesterday, I made both preparations the same day since the ingredients are basically the same and the procedure only varies in that one is turned into cream and the other is fried but both ways are the most delicious to consume chickpeas, I hope you like this recipe, now yes, without further ado, ¡let's cook!
‣ 250 gr de garbanzos.
‣ 3 Dientes de ajo.
‣ 1 Limón.
‣ 2 Ramitas de cilantro.
‣ ½ Cucharada de sal.
‣ ½ Cucharada de ajo en polvo.
‣ ½ Cucharada de azúcar.
‣ ½ Cucharada de comino.
‣ 2 Cucharadas de harina de trigo.
‣ Aceite para freír.
‣ 250 gr of chickpeas.
‣ 3 garlic cloves.
‣ 1 Lemon.
‣ 2 sprigs of coriander.
‣ ½ Tablespoon of salt.
‣ ½ Tablespoon of garlic powder.
‣ ½ Tablespoon of sugar.
‣ ½ tablespoon of cumin.
‣ 2 tablespoons of wheat flour.
‣ Oil for frying.
➠ PASO 1. Vertemos los garbanzos en un bowl y los lavamos con abundante agua, luego los regresamos al bowl y añadimos suficiente agua como para cubrirlos por completo, dejamos remojando por varias horas hasta que doblen su tamaño y los colamos para eliminar el agua restante.
➠ STEP 1. Let's pour the chickpeas into a bowl and wash them with plenty of water, then return them to the bowl and add enough water to cover them completely, leave them soaking for several hours until they double in size and strain them to remove remaining water.
➠ PASO 2. Añadimos los garbanzos a la licuadora, pelamos los dientes de ajo y los añadimos a la licuadora junto con el cilantro, condimentamos añadiendo media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, media cucharada de comino, media cucharada de ajo en polvo y el jugo del limón, luego licuamos a máxima velocidad hasta conseguir una mezcla espesa.
➠ STEP 2. Add the chickpeas to the blender, peel the garlic cloves and add them to the blender along with the coriander, season by adding half a tablespoon of salt, half a tablespoon of sugar, half a tablespoon of cumin, half a tablespoon of garlic powder and the lemon juice, then blend at maximum speed until you get a thick mixture.
➠ PASO 3. Vertemos la mezcla licuada en un bowl y añadimos una o dos cucharadas de harina de trigo y mezclamos para integrarla y formar una masa, luego de esto tomamos pequeñas porciones de la masa y le damos forma redondeada o la que más nos guste,
➠ STEP 3. Let's pour the liquefied mixture into a bowl and add one or two tablespoons of wheat flour and mix to integrate it and form a dough, after this we take small portions of the dough and give it a rounded shape or the that we like the most,
➠ PASO 4. Colocamos un sartén a fuego medio/alto con abundante aceite, esperamos a que este caliente y comenzamos a añadir una a una las bolitas de masa que hicimos en el paso anterior, las volteamos de vez en cuando para que se cocinen por todos sus lados hasta dorarse, luego de esto podemos retirarlas del fuego y colocar sobre papel absorbente para escurrir todo el exceso de aceite.
➠ STEP 4. Place a frying pan over medium/high heat with plenty of oil, wait for it to heat up and start adding the balls of dough that we made in the previous step one by one, turning them from time to time to that they are cooked on all sides until golden brown, after this we can remove them from the heat and place them on absorbent paper to drain all the excess oil.
¡Y listo! De esta forma tan sencilla hemos preparado unos deliciosos falafel, una deliciosa comida árabe hecha en casa para disfrutar en familia, su sabor es increíble y hasta mejor que las que conseguimos en los restaurantes de comida árabe, su preparación es muy fácil y es una receta digna de intentar en casa al menos una vez, espero que esta receta les haya gustado, nos vemos en un siguiente post con otra rica receta, ¡feliz día!
¡And ready! In this simple way we have prepared some delicious falafel, a delicious homemade Arabic meal to enjoy with the family, its taste is incredible and even better than those we get in Arabic food restaurants, its preparation is very easy and it is a recipe worth trying at home at least once, I hope you liked this recipe, see you in a next post with another delicious recipe, ¡happy day!
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