LA REPOSTERIA ES UN ARTE HERMOSO QUE REQUIERE DE MUCHÍSIMO AMOR, PACIENCIA, IMAGINACIÓN....
También hay que manejar cantidades exactas para lograr un gran resultado, A veces algo puede fallar!
Pero debemos ingeniárselas para resolver cualquier inconveniente en la cocina, aquí unos tips o truquitos para trabajar la repostería y hacer trabajos hermosos que todos quedaran enamorados
TOMA NOTA:
LOS HUEVOS DEBEN DE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE.
NO ALTERAR LAS CANTIDADES.
CUANDO TU FONDANT ESTE DURO HUMEDECE TUS DEDOS CON AGUA Y LIMÓN Y AMASA.
PARA QUE TU BIZCOCHO SEA ESPONJOSO BATE MUY BIEN LOS HUEVOS.
REFRIGERA TU MASA DE GALLETAS Y TENDRÁ UNA MEJOR TEXTURA.
NO LLENAR MUCHO TU MOLDE PORQUE DE LO CONTRARIO SE DERRAMARÍA TU MEZCLA.
PARA UN PERFECTO MERENGUE ITALIANO BATE HASTA ENFRIAR
PARA UNA TORTA CON SABOR A LICOR O FRUTA ES RECOMENDABLE HUMEDECERLA YA QUE EL LICOR SECA EL PASTEL Y HUMEDECIÉNDOLA QUEDA UN SABOR MUCHO MAS INTENSO.
PARA HACER FONDANT CON MALVAVISCOS ENGRASA TODOS TUS UTENSILIOS CON MARGARINA ASÍ EVITARAS UN COMPLETO DESASTRE.
RECOMENDABLE DERRETIR EL CHOCOLATE A BAÑO DE MARÍA Y NO DIRECTO A LA LUMBRE YA QUE ES POSIBLE QUE SE QUEME.
AL PINCHAR UN BROWNIE EL PALILLO DEBE SALIR HÚMEDO YA QUE ESA ES SU CONSISTENCIA CORRECTA DE LO CONTRARIO SE TOSTARA.
UTILIZA EL PAPEL DE COCINA ASI EVITARAS QUE TU PASTEL SE PEGUE AL FONDO DE TU MOLDE
Espero que estos truquitos les sirva de mucha ayuda!
Un abrazo desde VENEZUELA!
VOTA,VOTA,VOTA DULCESITO.
