LA REPOSTERIA ES UN ARTE HERMOSO QUE REQUIERE DE MUCHÍSIMO AMOR, PACIENCIA, IMAGINACIÓN....
También hay que manejar cantidades exactas para lograr un gran resultado, A veces algo puede fallar!
Pero debemos ingeniárselas para resolver cualquier inconveniente en la cocina, aquí unos tips o truquitos para trabajar la repostería y hacer trabajos hermosos que todos quedaran enamorados
TOMA NOTA:
- LOS HUEVOS DEBEN DE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE.
- NO ALTERAR LAS CANTIDADES.
- CUANDO TU FONDANT ESTE DURO HUMEDECE TUS DEDOS CON AGUA Y LIMÓN Y AMASA.
- PARA QUE TU BIZCOCHO SEA ESPONJOSO BATE MUY BIEN LOS HUEVOS.
- REFRIGERA TU MASA DE GALLETAS Y TENDRÁ UNA MEJOR TEXTURA.
- NO LLENAR MUCHO TU MOLDE PORQUE DE LO CONTRARIO SE DERRAMARÍA TU MEZCLA.
- PARA UN PERFECTO MERENGUE ITALIANO BATE HASTA ENFRIAR
- PARA UNA TORTA CON SABOR A LICOR O FRUTA ES RECOMENDABLE HUMEDECERLA YA QUE EL LICOR SECA EL PASTEL Y HUMEDECIÉNDOLA QUEDA UN SABOR MUCHO MAS INTENSO.
- PARA HACER FONDANT CON MALVAVISCOS ENGRASA TODOS TUS UTENSILIOS CON MARGARINA ASÍ EVITARAS UN COMPLETO DESASTRE.
- RECOMENDABLE DERRETIR EL CHOCOLATE A BAÑO DE MARÍA Y NO DIRECTO A LA LUMBRE YA QUE ES POSIBLE QUE SE QUEME.
- AL PINCHAR UN BROWNIE EL PALILLO DEBE SALIR HÚMEDO YA QUE ESA ES SU CONSISTENCIA CORRECTA DE LO CONTRARIO SE TOSTARA.
- UTILIZA EL PAPEL DE COCINA ASI EVITARAS QUE TU PASTEL SE PEGUE AL FONDO DE TU MOLDE