El bollo preñao ( El bollu preñau), es una receta típica de Asturias, tengo una hermana que vive allí y me la enseñò.
El ingrediente principal es el chorizo y el pan, pero se le añaden otros ingredientes según las zonas.
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Lo primero es preparar la masa de pan, o comprarla en una panadería.
Si queremos prepararla, con 800 gr de harina, 350 de agua templada, una pastillita de levadura y una pizca de sal.
mezclamos todo y listo.
Sobre la masa extendida, colocamos el bacon cortado en trocitos y el chorizo ( se puede añadir huevos duros).
Envolvemos cerrando la masa, dejamos reposar una hora y a continuación metemos en el horno media hora o hasta que el pan este a nuestro gusto, más o menos tostado.
Espero que les agrade. Un saludo.
@marena5