Japchae es un plato coreano famoso que abunda en varios colores y sabores hasta la riqueza de sus ingredientes. Lo había comido últimamente en un lugar para comer coreano y se volvió tan sabroso que decidí incluir algunos nuevos "imprescindibles" coreanos en mis suministros de cocina: aceite de sésamo, salsa de soja con limón y obviamente pasta Vermicelli y hacer Japchae en casa. Si además es posible que deba preparar este plato usted mismo, examine mi publicación. Te mostraré grado a grado la forma de hacerlo
Ingredientes:
Pasta de fideos
Hongos shiitake o champiñones
tofu ahumado
pimientos: rojo, verde y amarillo
zanahoria
Espinacas
cebolla
aceite de sésamo
salsa de soja con limon
azúcar
Primero, cociné la pasta Vermicelli. Son fideos de boniato, tiene un bonito color transparente. La pasta se cuece durante unos 5 minutos. Esto también se puede hacer al final cuando el resto de los ingredientes estén listos.
Compré el paquete más pequeño de esta pasta para probar. La primera vez que comí pasta que estaba tan bien preparada, la corté de inmediato. Anteriormente, vi en videos donde varias personas mostraban cómo hacer Japchae que generalmente compraban un paquete más grande de esta pasta y la cortaban con tijeras en trozos más pequeños, y también pensé que tendría que usar tijeras, pero resultó que No era necesario
Preparar la pasta resultó muy fácil, y ahora tenía que freír el resto de ingredientes. Además, de una forma completamente diferente a la habitual, porque los coreanos fríen cada ingrediente de este plato por separado. Aparentemente, debido a que los diferentes ingredientes necesitan un tiempo diferente para estar listos, p. Ej. los pimientos o los fideos se fríen durante mucho tiempo y los huevos mucho más rápido.
Otra diferencia fue la forma en que se cortaron los ingredientes. Todos ellos tuvieron que cortarse en tiras. Ambas verduras, tofu y huevo frito.
Para que no sea demasiado fácil 😉, antes de freír el huevo había que separar las yemas de las claras y freírlas por separado. Gracias a esto, obtuvimos un trozo plano de proteína de huevo frito y un trozo plano de yema, y luego fue fácil cortarlos en tiras.
Vierta sobre los fideos con 2 cucharadas de aceite de sésamo y 4 cucharadas de salsa de soja con limón (también puede usar salsa de soja sola). Luego agregue una cucharadita de azúcar. Luego mezcla la pasta.
¡Y finalmente el plato está casi listo! Los ingredientes deben estar bien mezclados entre sí y es mejor dejarlos a un lado por un tiempo para que se mezclen bien entre sí. Luego puedes freírlos y mezclarlos en la sartén. Esto es lo que los coreanos no recomiendan en sus recetas, pero yo lo hice y el platillo me supo delicioso
Antes de comer, rocíe Japchae con semillas de sésamo blanco. La pasta tiene un sabor muy oriental y dulzón, y la riqueza de varias verduras, huevos y tofu hacen que cada bocado nos pueda brindar una experiencia de sabor diferente. Plato increíble!
