今天第一次去吃海底捞火锅，和很多人感受一样，店里的服务真好，特别细致。里面所有服务员明显是经过专职培训，专业程度非常高，就餐期间有求必应，全程微笑示人，又不会让人感到不自在。海底捞的服务员数量应对顾客数量的百分比应该比其它餐饮行业高很多，相比同行工作强度较低，但是服务质量更高。虽然菜品没有留下太多印象，不过差异化的服务会让人感觉这顿火锅真的值，有机会还会再去一次。
我向来对服务不是很看重，不是说觉得不重要，而是不习惯这种管家式服务。通常情况下，我点完餐后更愿意有不被打扰的空间。但是享受到海底捞的服务之后，我改观了。当我选好菜品下单，服务员先加热锅底，然后陆续端上一叠叠的菜摆好，不会摆的太满，而是刚刚好。吃的时候会提醒你，哪些菜需要煮多久，当桌上一部分吃完，会马上撤下空盘子端上其他菜。就餐期间会不断观察我们桌上杯子里是否需要续饮品，还会端上擦手擦嘴用的热毛巾。
一顿吃完，太舒心了，全程只管吃和聊天，一点不会觉得有服务员不自在，让人觉得是买服务送火锅，值得。以前我们在外吃火锅，总会把桌子摆的满满当当都是盘子，仅留下放碗的一点地方，现在想想，吃的实在太束缚了。
想起我妈20多年前在镇上开的发廊，最引以为傲的也是服务。以前的发廊没有像今天专业，但是我妈发廊用的用品全是质量最好的，就连最不讲究的发水也是花王的，按我妈的说法，好的发水洗完后剪起来感觉是不一样的，人也觉得更舒服。除了用品外，我妈有个强项是很能聊，来她发廊剪发的不管是大人还是小孩，她都能找到话题跟他们聊，顾客聊的开心，剪完头发下次还来。完全就是花钱买聊天附赠理发。
人是一种充满“惰性”的动物，当你享受到更好的东西，就很难回到以前的状态。不单是服务行业，任何衣食住行也是一样。就像买车，我是这么认为的，尽量买配置高的款，因为一台车是要跟你很久的，里面的配置很大程度能愉悦心情，也就是这台车不只是单纯的带你从这个点到另一个点，而是在带你从这个点到另一个点的过程里，还能更好的服务你。
