Cómo están amigos de HIVE 🙋🏻♀️
Les quiero mostrar cómo preparar estás ricas Arepas de Chicharrón de Pollo
El chicharrón es parte de la gastronomía Venezolana ya sea de cerdo o de pollo. El de cerdo es el más popular y más si viene acompañado de una cerveza fría en un fin de semana.
Mi esposo es amante del chicharrón y de estás arepitas así que lo complaci un poco y así las preparamos:
Comenzamos por la piel del pollo, la sacamos toda, la limpiamos muy bien y es hora de colocarlo en el sartén. Se coloca con un poco de agua y sal. Se deja cocinar hasta que se seque y empiece a soltar su propia grasa. Es ahí donde debes remover y estar atento para que no se queme, la piel del pollo soltará mucha grasa así que debe freírse a fuego medio.
Retiras del fuego y dejas reposar muy bien. Prepárate para amasar con harina de maíz común. Coloca agua en un recipiente y antes de mezclar, rompe con tus dedos todo el chicharrón de manera que quede en pequeños trozos.
Agrega todo el chicharrón al agua y vierte la harina con un toque de sal. Con tus manos mezclarlas como de costumbre para hacer tus arepas.
Cuando la masa este consistente, has bolitas y aplastalas para formar tus arepas como siempre lo haces. Coloca en una plancha o sartén caliente y deja cocinar hasta dorar por ambos lados. También las puedes freír, pero me parece que es un golpe duro para el corazón y el colesterol 🤭
Tus arepas están listas para ser devoradas. 🤤
Las puedes servir y acompañar con lo que gustes, yo siempre prefiero colocarle mantequilla y queso y listo.
Disfrutalas como tú quieras 😉