สวัสดีวันอาทิตย์ วันหยุดของคนทำงานนะคร๊าบบ
เพื่อนๆ ชาว steemit ได้ไปเที่ยวไหนกันไหมเอ่ย สำหรับใหม่วันหยุดแบบนี้ ขอช่วยพ่อ แม่ ทำงานบ้าน กวาดบ้าน ถูบ้าน ซักผ้า ก็เที่ยงละครับ ไม่ได้ไปไหนเลย
วันนี้เลยขอเข้าครัว ทำขนมหวานกินซักหน่อย
เมนู ”บัวลอยฟักทองมะพร้าวอ่อน”
ส่วนผสม
แป้งข้าวจ้าว
ฟักทอง
กะทิ
มะพร้าวอ่อน
น้ำตาล
เกลือ
วิธีการทำ
1.ปอกมะพร้าวอ่อน เทน้ำออกและนำช้อนตักมะพร้าวเป็นชิ้นๆ ใส่ถ้วยไว้
ภาพมะพร้าวอ่อนที่ปลอกแล้ว
ภาพใช้ช้อนตักเป็นชิ้นๆ
2.ต้มฟักทองให้สุกนิ่ม โดยเราจะปลอกฟักทองไม่ให้ติดเปลือกเลย แต่หั่นเป็นชิ้นต้ม แล้วนำมาบดให้ละเอียด
ภาพการต้มฟักทอง
ภาพฟักทองที่บดแล้ว
3.นำแป้งข้าวจ้าวใส่กะละมัง แล้วใส่น้ำอุ่น นวดแป้งให้ไม่ติดมือ จึงใส่ฟักทองบดละเอียด นวดต่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน จนได้แป้งสีสวย
ภาพแป้งบัวลอย
4.นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำ น้ำตาล และใบเตย รอจนน้ำเดือดก็ลงมือปั้นแป้งใส่ได้เลย โดยการสังเกตถ้าแป้งสุกมันจะลอยขึ้น จึงสามารถตักใส่ชามได้
ภาพการต้มบัวลอย
5.ปลอกมะพร้าวแก่ เพื่อทำน้ำกะทิ โดยคั้นน้ำซัก 2รอบ เพื่อให้ได้น้ำเยอะพอสมควร
ภาพการคั้นน้ำกะทิ
6.นำน้ำกะทิที่ได้ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือและใบเตย เคี้ยวไฟให้พอเดือด พยายามคนเรื่อยๆ อย่าให้กะทิแยกชั้น เดี๋ยวจะไม่สวย
ภาพเคี่ยวกะทิ
7.นำบัวลอยฟักทองใส่ ชิมให้ได้รสชาติหวาน ออกเค็มนิดๆ ถ้าได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ให้ใส่มะพร้าวอ่อน รอให้เดือดก็สามารถปิดไฟได้เลย
ภาพบัวลอยฟักทองมะพร้าวอ่อน
ใส่ชามพร้อมเสริฟ !!!!
เป็นไงบ้างครับเพื่อนๆ กับบัวลอยฟักทองมะพร้าวอ่อน ช่างเป็นขนมไทยที่อร่อย หวาน มัน และวิธีการทำก็ไม่ยากด้วย เหมาะกับครอบครัวคนไทยเป็นอย่างมาก
เสริฟหลังอาหารกลางวัน มันช่างสดชื่นๆๆๆ แถมวันนี้พ่อกับแม่ชมว่าอร่อยมากอีกต่างหาก ยิ้มแก้มปริ เลยเรา
ขอจอบคุณเพื่อนๆ ที่เข้ามาคอมเม้น โหวต และติดตามนะครับ ใหม่หวังว่าบทความนี้น่าจะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนๆ ที่อยากลองทำขนมไทยดูนะครับ รับรองไม่ผิดหวัง
ขอบคุณครับ
