Greetings hivers on this beautiful Saturday, my daughter Raquel's birthday, but although I'm going to be very busy, I want to start my day by sharing this delicious chicken and beef rib soup. This is my daughter's favorite soup and I wanted to please her today, she is my only daughter and I hope you like this recipe, here is the step by step.
Saludos hivers en este hermosos sábado, día del cumpleaños de mi hija Raquel, pero aunque voy a estar muy ocupado quiero comenzar mi día compartiendo esta deliciosa sopa de costilla de res y pollo. Esta es la sopa favorita de mi hija y la quise complacer hoy en su día, ella es mi única hija y espero esta receta les guste, acá el paso a paso.
We are going to need/ Vamos a necesitar:
- ½ kilo of beef rib, chicken pieces/ ½ kilo de Costilla de res, presas de pollo.
- Auyama, yucca, onion, chili, onion, potato, celery, carrot, cilantro/ Auyama, yuca, cebolla, ají, cebolla, papa, apio, zanahoria, cilantro.
- Instant Pot Beef or Beef Cube Soup/ Sopa instantánea de carne de res o cubito de res.
- French bread/Pan francés.
Process/ Procedimiento:
We are going to start by removing all the fat that we can from the beef rib, since otherwise the soup would be very fatty. Then place in a pot and add two liters of water.
Vamos a comenzar retirando toda la grasa que podamos de la costilla de res, ya que de lo contrario la sopa quedaría con mucha grasa. Luego colocar en una olla y añadir dos litros de agua.
Cut a piece of pumpkin, cassava, 2 potatoes, 2 celery and add to the soup. Generally, when I buy vegetables, I usually cut the auyama and yucca and freeze it, to make the job easier when I make soup.
Cortar un trozo de auyama, yuca, 2 papas, 2apios y añadir a la sopa. Yo generalmente cuando hago la compra de vegetales suelo cortar la auyama y la yuca y congelarla, para hacer más fácil el trabajo cuando hago sopa.
Cut onion, pepper, carrot into pieces and add to the soup. You can add any other vegetable, such as ocumo.
Cortar cebolla, ají, zanahoria en trozos y añadir a la sopa. Puedes agregar cualquier otro vegetal, como ocumo.
Add the envelope of soup or beef cube to the soup, also add salt to taste if you notice that the soup requires it.
Agregar el sobre de sopa o cubito e res a la sopa, También añadir sal al gusto si notas que la sopa lo requiere.
Add the chicken pieces, previously removing the skin from the chicken.
Añadir las piezas de pollo, previamente quitar la piel del pollo.
Add finely chopped coriander to the soup and although the instant soup had noodles in it I added more as I love soup with lots of noodles. You can also add a cup of rice if you prefer.
Agregar cilantro cortado finamente a la sopa y aunque la sopa instantánea tenía fideos yo agregué más ya que me encanta la sopa con muchos fideos. También puedes añadir una taza de arroz si lo prefieres.
Cook the soup for about an hour and the vegetables soften. Then serve with a French bread or arepa, enjoy the soup and have a good meal.
Cocinar la sopa por aproximadamente una hora y los vegetales ablanden. Luego sirve con un pan francés o arepa, disfruta la sopa y buen provecho.
Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.
Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.