Hola, yo también voy a aclarar que no soy cocinero, pero estas recetas típicas de Venezuela me gustan mucho, porque me recuerdan a mi abuela Maria. Esta es una receta muy sencilla de hacer, usa pocos ingredientes por demás conocidos en todas partes. Con poco esfuerzo podrán degustas estas arepitas dulces que a muchos nos encantan y que son perfectas para un desayuno rápido y sabroso.
Ingredientes:
3 tazas de harina de maíz precocida (harina PAN)
1 taza de harina de trigo todo uso (no leudante, esto para que se inflen)
1 cucharada colmada de anís dulce
1 pizca de sal
Suficiente aceite para freír
Papelón suficiente para hacer un medio litro de melado no muy espeso, mas bien liquido pero cargadito
Elaboración:
En una olla ponga a hervir agua suficiente para derretir el papelón, cuando esta agua hierva, apague la cocina y agregue la cucharada de anís dulce y deje infusionar por un buen rato, cuando el agua esté tibia, coloque el papelón a derretir.
Al estar listo el papelón, retire las impurezas con una cucharilla, no lo cuele para que las pepitas de anís permanezcan en la mezcla.
En un bol de tamaño adecuado, coloque las harinas con la pizca de sal y vaya agregando el agua de papelon con anis que preparó anteriormente, hasta obtener una masa firme, no muy dura para que sea facil hacer las arepitas.
Ya debe estar caliente el aceite en un caldero profundo preferiblemente, haga las arepitas aproximadamente de unos 4 milimetros de grosor y el diametro queda a su gusto.
Sumerjalas en el aceite caliente, cuando se infle solo de vuelta y cocine hasta que dore.
Listo!!
Tenga en cuenta que se cocinan muy rapido, asi que no las descuide.
Agregue queso de su preferencia y a disfrutar!!