안녕하세요. "러브"입니다. 오늘은 한국인 뿐만 아니라 외국인들의 입맛까지 사로잡은 돼지갈비찜 레시피를 가지고 왔습니다.요즘 한식의 인기가 하늘을 찌르죠. 외국인들이 한식을 엄청 좋아하더라고요. 그중에서도 불고기. 돼지갈비찜은 외국인들이 가장 좋아하는 메뉴가 아닌가 싶습니다. 솔직히 우리 한식이 자부심을 느낄 만큼 대단하잖아요.. 저는 다른 건 몰라도 우리 한식의 자부심은 굉장히 큽니다. 선조들의 지혜가 담긴 음식들이 엄청 많죠.. 이건 과학적이고 정말 위대합니다. 지역별 별미도 대단하고...전 우리나라 음식이 정말 자랑스럽습니다. 요즘엔 외국인들이 우리의 한식을 많이 사랑해줘서 너무 행복하고 좋습니다.그중에서 돼지갈비찜은 빠질 수 없는 음식이 아닌가 싶은데요.. 돼지갈비찜은 특별한 날 빠지지 않는 메뉴 중에 하나죠..손이 많이 가서 그런지 특별한 날만 먹어야 하는 선입견이 왜 생긴지 모르겠네요.. 그래서 저는 자주 만들어 먹는 편이긴 합니다.살짝 손이 많이 가긴 하지만 막상 먹으면 그 고생이 고생으로 안 느껴지기 때문에 먹고 싶으면 바로 만들어 먹는 저입니다^^ 그럼 만들어 볼까요?^^
<재료>
돼지갈비(1근),양파(1개),배(반개),맛술(반병),설탕(2스푼).후추,매실(1스푼),파,마늘,생강,간장(7~8스푼),은행,대추
먼저...돼지갈비를 물로 깨끗하게 씻어준다음, 핏물을 빼야 하기 때문에..물에 하루정도 담궈 두시면 됩니다.
하루정도 핏물을 빼준 돼지갈비를 다시 한번 깨끗하게 씻어준다음,그릇에 담고...맛술 반병 정도 넣구 15~20분정도 담궈주세요.(비린맛 제거)
양파(1개)와 배(반개)를 믹서기에 곱게 갈아서 갈비찜할 냄비에 넣어주세요.위에 ↑ 사진은 양파와 배를 갈아서 넣은 사진입니다.배가 없다면...키위나 사과 같은 과일을 대신 갈아서 넣어주시면 됩니다.
생강(반스푼) 다진마늘(1스푼) 정도와 간장(8~9스푼)정도,설탕(2스푼), 대추와 은행을 넣구 섞어주세요.
냄비에 함께 넣어서 양념을 버무려 주신 다음...중간불에 조려주시면..맛있는 돼지갈비찜이 완성된답니다.
언제 먹어도 맛있고 사랑받는 돼지갈비찜.. 밥이랑 먹으면 너무 행복한 맛이죠. 특별한 날만 먹어야 할 것 같은.. 그런 음식에서 요즘엔 자주 해 먹는 메뉴로 변경된 돼지갈비찜입니다. 어릴 땐 명절이나 생일날에만 먹었던 음식이었는데... 이젠 제가 요리를 할 줄 아니깐 먹고 싶으면 언제든지 해 먹을 수 있어서 좋습니다. 요리를 못할 떈 먹고 싶어도 먹지 못했는데 말이죠~사 먹는 돼지갈비찜도 맛있지만 전 집에서 직접 만들어 먹는 돼지갈비찜이 더 맛있더라고요. 양도 푸짐해서 좋고요. 이럴 때 보면 요리라는 게 잘 하면 너무 좋은 것 같습니다.제가 다이어트 할 때 나름 음식 절제를 잘 하는 편인데 갈비찜 앞에서 여러 번 무너졌습니다. 다이어트할 때 절대 눈앞에 보이면 안 되는 음식 중에 하나가 아닌가 싶어요.. 주말에 외식하지 않아도 집에서 만든 돼지갈비찜 하나면 행복한 저녁 시간을 보낼 수 있습니다.오늘 저녁 돼지갈비찜 어떠세요? ^^