[ENG | ESP] Vegan Empanada with soy meat

Hola mi apreciada comunidad Hive, hoy traigo para ustedes un plato que realice en casa muy nutritivo, fácil de realizar y sobre todo si se animan a hacerlo, podrán saber que queda muy sabroso.

Hello my dear Hive community, today I bring for you a dish that I made at home very nutritious, easy to make and above all if you dare to do it, you will know that it is very tasty.

Preparación:

Para la preparación de nuestra Empanada Vegana, primero tomamos la carne de soya, la colocamos en un recipiente con agua y la sumergimos completamente, dejamos reposar por tres minuto, retiramos el agua y repetimos nuevamente el proceso, finalmente después de escurrir el agua en el mismo colador la regamos con agua tibia y dejámos reposar por diez minutos. Luego procedemos a colocar el aceite en un sartén para calentarlo, picamos el tomate, las papas (previamente sancochadas), el cilantro, cebolla larga, ajo y orégano. Todo esto lo agregamos al sartén ya con el aceite caliente, a los 5 minutos agregamos nuestra carne de soya, colocamos sal al gusto y dejamos cocer por un tiempo mínimo de 15 minutos.

Preparation:

For the preparation of our Vegan Empanada, it is very easy to make, first we take the soy meat, place it in a bowl with water and immerse it completely, let it stand for three minutes, then remove the water and repeat the process again, finally after draining the water in the same strainer we sprinkle it with warm water and let it stand for ten minutes. Then we proceed to put the oil in a frying pan to heat it, chop the tomato, the potatoes (previously boiled), the cilantro, long onion, garlic and oregano. All this we add to the frying pan with the oil already hot, after 5 minutes we add our soy meat, add salt to taste and let it cook for a minimum of 15 minutes.

Para la preparación de la masa, tomamos un envase con 300 ml de agua tibia y vamos agregando la harina de trigo hasta que no se nos adhiera en nuestras manos, colocamos sal al gusto, y amasamos por 10 minutos, para luego dejarla reposar por un lapso mínimo de 15 minutos. Después de haberla dejado reposar , estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y hacemos las dos capas de la empanada , en mi caso las hice de 40 cm cada una.

To prepare the dough, we take a container with 300 ml of warm water and add the wheat flour until it does not stick to our hands, add salt to taste, and knead for 10 minutes, then let it rest for a minimum of 15 minutes. After letting it rest, stretch the dough with the help of a rolling pin and make the two layers of the empanada, in my case I made them of 40 cm each.

Finalmente con la masa estirada, la colocamos en nuestro molde previamente engrasado de aceite para que no se nos pegue, le colocamos el relleno y procedemos a cubrirlo con otra capa de masa, llevamos al horno, dejamos cocer por un periodo de 20 minutos y así señores tendremos nuestra Empanada vegana lista para comer.

Finally with the dough stretched, we place it in our mold previously greased with oil so that it does not stick, we place the filling and proceed to cover it with another layer of dough, we take it to the oven, let it cook for a period of 20 minutes and so gentlemen we will have our vegan Empanada ready to eat.

La comida vegana es una excelente opción, ademas de ser muy saludable , en el caso de la carne de soya, contiene incluso mucho más proteína que la carne de res, así que los animo a probar esta espectacular receta con todas las vitaminas, nutrientes y proteínas que tu cuerpo necesita.

Vegan food is an excellent option, besides being very healthy, in the case of soy meat, it even contains much more protein than beef, so I encourage you to try this spectacular recipe with all the vitamins, nutrients and proteins that your body needs.