Saludos chicos, hoy quería compartir con ustedes sobre un lugar muy lindo que conocí esta semana.
Se trata de Mam Café y Vida, el cual es un café - Restaurante con un concepto bastante novedoso por aquí, ya que todo su menú está basado en cocina libre de gluten, lácteos de vaca, grasas trans, polialcoholes, azúcar refinada y mani, es decir básicamente la dieta que deberíamos consumir todos si queremos librarnos de enfermedades inflamatorias.
Les comento que no sabía de la existencia de este café, si no es porque mi mejor amiga me comentó de él y me dijo que quería visitarlo, la verdad poco reviso las redes sociales para ver qué locales de comida nuevos abren y soy bastante básica con lo que me gusta, así que tenía cero expectativas.
Está ubicado en el Centro Comercial la Vela, en el área antigua, básicamente en toda la entrada, recuerdo que en este lugar había otro local con otro restaurante, pero ahora mismo no lo recuerdo, es un lugar bastante amplio con una decoración muy "orgánica", así lo describiría yo, porque es una mezcla de minimalismo con algo de verde natural y madera.
Debo admitir que me gustó mucho la decoración, fue una de mis partes favoritas porque tenía un tono off white, con madera de pino y algo de azul grisáceo. El toque de la decoración con planas naturales fue mi parte favorita, de hecho, a algunas se les podía ver la raíz flotando en el agua, me hipnoticé un rato con eso mientras esperaba el menú.
Cuando llegó me pareció bastante llamativo, como les comento no había ido a un lugar así por aquí, la descripción se ve deliciosa en verdad, al menos para mí, que me gustan muchos los vegetales e intentar probar sustitutos del azúcar y de la leche de vaca, ya que algunos por aquí sabrán que soy intolerante al gluten, la lactosa, y cuando me alejo un poco de los carbos, siento que me cuesta mucho digerir el azúcar también.
No sé si será del agrado de todos, los platos semi fuertes, porque son más que todo Brunchs o Meriendas, se veían bastante bien, los tienen clasificados en Post Meridiem, Ante Meridiem, Cultivos Bowls, Bien Estar, Abrazados Mam, y las bebidas. Les dejo el menú de todo en las fotografías para que los detallen.
En realidad nosotros íbamos por café y algún postre, así que mi me decanté por un Mocca con leche de Merey, y un Brownie, (como les dije, soy bastante básica con los postres, no me juzguen) mi amiga si se arriesgó y como no es intolerante a la lactosa pidió una Cheese cake fría de arándanos a base de leche de cabra.
Como ven en la descripción del inicio no usan endulzantes artificiales, según entendí usan es azúcar de coco solamente, de hecho, en la mesa teníamos azúcar de coco para endulzar, no sabría decirles como estaba el postre de mi amiga porque no lo probé por mi intolerancia, pero se veía bien; sin embargo, ella le dió un 7/10 en conjunto con un Capuccino con leche de cabra, que también pidió.
Yo seré brutalmente honesta con mi opinión, ¡odié un poco el Mocca! Sorry, pero es la verdad, siento que no sabía ni a chocolate, ni a café 🥴; el brownie, por otro lado, estaba bastante seco, no sabía a cacao y me pareció que la porción era muy pequeña, perdón, pero no me agradó ninguna de las 2 cosas. De hecho, le agregué un poco de azúcar de coco para ver si era eso, pero no, el sabor a café no se sentía absolutamente nada y el cacao tampoco por ningún lado, el brownie lo sentí como una galleta sin mucho sabor. Yo le di un 6/10 a todo, de hecho el 6 es por el lugar SorryNotSorry.
Solo probamos eso, la cuenta al final fueron 20 $, no está tan mal para el lugar tan bonito y diferente, la verdad, pero, aun cuando no tenía expectativas algunas, aun así me sentí un poco decepcionada porque siempre quise probar un café de este tipo que fuera limpio en ingredientes y en la preparación para sentir que si podía acoplarme bien a los ingredientes alguna vez, pero la verdad me sentí un poco triste de pensar que si hasta esos sabores podemos llegar con una cocina Limpia entonces me será muy difícil adaptarme al 100%.
Al final debo reconocer que fue una buena experiencia, probamos algo diferente, estuvimos ahí un rato hablando sobre el trabajo, unos casos clínicos y algunos chismes, pero no quedamos del todo conformes, por eso prometimos regresar por alguno de los platos estilo brunch, meriendas o los bowls, con la esperanza de que la experiencia sea un poco mejor.
Espero todos estén teniendo un buen fin de semana y si alguno por aquí ha probado este estilo de comida: gluten free, sugar free, lactosa free, edulcorantes free, pueden dejarme sus opiniones para retomar la esperanza de que solo fue este lugar que se sintió un poco "Desabrido".
¡Gracias por pasar y leerme!
ENGLISH
Greetings guys, today I wanted to share with you about a very nice place I met this week.
It is Mam Café y Vida, which is a café-restaurant with a very new concept around here, since its entire menu is based on gluten-free cuisine, cow dairy, trans fats, polyalcohols, refined sugar and peanuts, that is basically the diet that we should all eat if we want to get rid of inflammatory diseases.
I tell you that I did not know of the existence of this cafe, if not because my best friend told me about it and said I wanted to visit it, the truth is that I rarely check social networks to see what new food places open and I'm pretty basic with what I like, so I had zero expectations.
It is located in the Centro Comercial la Vela, in the old area, basically in the whole entrance, I remember that in this place there was another place with another restaurant, but right now I don't remember it, it is a pretty spacious place with a very “organic” decoration, that's how I would describe it, because it is a mix of minimalism with some natural green and wood.
I must admit that I really liked the decoration, it was one of my favorite parts because it had an off white tone, with pine wood and some grayish blue. The touch of the decoration with natural plants was my favorite part, in fact, some of them you could see the root floating in the water, I was hypnotized for a while with that while I was waiting for the menu.
When it arrived I found it quite striking, as I said I had not been to a place like this around here, the description looks delicious indeed, at least for me, I like a lot of vegetables and try to try substitutes for sugar and cow's milk, as some around here will know that I am intolerant to gluten, lactose, and when I move away a little from carbs, I feel that I have a hard time digesting sugar as well.
I don't know if it will be to everyone's liking, the semi entrees, because they are mostly Brunchs or Snacks, looked pretty good, they have them categorized into Post Meridiem, Ante Meridiem, Cultivated Bowls, Bien Estar, Embraced Mam and the drinks. I'll leave the menu of everything in the pictures for you to detail.
Actually we were going for coffee and some dessert, so I opted for a Mocca with Merey's milk, and a Brownie, (as I told you, I am pretty basic with desserts, don't judge me) my friend took a risk and as she is not lactose intolerant she ordered a Cold blueberry cheese cake with a goat milk base.
As you see in the description at the beginning they don't use artificial sweeteners, as I understood they use is coconut sugar only, in fact, at the table we had coconut sugar to sweeten, I couldn't tell you how my friend's dessert was because I didn't try it due to my intolerance, but it looked good; however, she gave it a 7/10 in conjunction with a Cappuccino with goat milk, which she also ordered.
I'll be brutally honest with my opinion, I kinda hated the Mocca! Sorry, but it's the truth, I feel it tasted neither chocolatey, nor coffee 🥴; the brownie, on the other hand, was quite dry, didn't taste like cocoa and I felt the portion was too small, sorry, but I didn't like either of the 2 things. In fact, I added a bit of coconut sugar to see if that was it, but no, the coffee flavor was not felt at all and the cocoa was nowhere either, the brownie felt like a cookie without much flavor. I gave everything a 6/10, in fact the 6 is for the SorryNotSorry place.
We only tasted that, the bill at the end was 20 $, not so bad for such a nice and different place, but, even though I had no expectations, I still felt a little disappointed because I always wanted to try a coffee of this type that was clean in ingredients and preparation to feel that I could adapt well to the ingredients sometime, but the truth is I felt a little sad to think that if we can get to those flavors with a Clean kitchen then it will be very difficult for me to adapt 100%.
In the end I must admit that it was a good experience, we tried something different, we were there for a while talking about work, some clinical cases and some gossip, but we were not completely satisfied, so we promised to come back for some of the brunch style dishes, snacks or bowls, hoping that the experience will be a little better.
I hope everyone is having a good weekend and if anyone around here has tried this style of food: gluten free, sugar free, lactose free, sweetener free, you can leave me your opinions to retake the hope that it was just this place that felt a little “Undesirable”.
Thanks for stopping by and reading me!
Image: Samsung A52.
Edit: Canvas.
Translate: DeepL.
