虽然不合时节，不过突然想吃冰皮月饼了，家里有中秋时候剩下的糯米粉、粘米粉和澄粉，还有紫薯和奶粉、鸡蛋，那就做起来吧！
做了紫薯馅和奶黄馅两种馅的，都很好吃。
1.粘米粉、糯米粉、少许澄粉混合在一起，加糖，倒入牛奶搅拌均匀，搅拌成稀面糊；
2.把搅拌好的面糊放到锅中蒸20分钟左右，凝结成一块即可；
3.蒸好后晾片刻，不烫手的时候，趁热倒入一汤匙植物油（我用的橄榄油），用筷子迅速搅拌，再揉成面团；
4.面团切成小块备用；
5.紫薯馅：紫薯蒸熟，碾碎，加糖和奶粉，干的话可以少加一点牛奶，调成馅；
6.奶黄馅：一个鸡蛋加白糖打散，加入少许牛奶搅拌均匀，慢慢加入面粉，边加边搅拌，倒入一汤匙橄榄油，搅拌均匀后上锅蒸20分钟左右，凝结在一起即可；
7.锅中烧热（不放油），倒入部分糯米粉干炒，炒到颜色变成微黄色，倒在碗中备用；
8.备用面团擀成皮，不需要太薄，中间包入馅料，裹成圆球状，在装有熟糯米粉的碗中滚一滚后，放入月饼模具中按压成月饼的形状；
这样就大功告成了，自己做的，不含添加剂，小朋友吃也很健康。喜欢的朋友们，也做起来吧！