Comer bien, es un poco complicado por la situación que atraviesa el país, pero usemos la imaginación!
Pasta con vegetales
Ingredientes
- Pasta.
- Aceite.
Para la salsa - Cebolla.
- Ajo.
- Pimentón.
- Cilantro.
- Papas.
- Tomates.
- Zanahoria.
Preparación
Cocina la pasta como de costumbre.
Preparación de la salsa
Debemos lavar todos los vegetales, pelar las papas y la zanahoria, hervir las papas y hacer un puré, rallar la zanahoria y los tomates, cortar la cebolla y el pimentón en brunoise, pelar y machacar los ajos. Preparar un sofrito, agregamos la zanahoria y seguimos sofriendo, colocar un poco de agua si es necesario, cuando este un poco blanda la zanahoria agregamos el puré de papa, y luego le incorporamos los tomates y la sal al gusto, agregar especias (comino, orégano, pimienta ) dejar hervir y al final picamos el cilantro y lo incorporamos al guiso, apagamos la estufa, agregamos la salsa a la pasta y a disfrutar buen provecho, espero que les guste.