Fácil y sencilla pasta...

Cocina la pasta como de costumbre.

Debemos lavar todos los vegetales, pelar las papas y la zanahoria, hervir las papas y hacer un puré, rallar la zanahoria y los tomates, cortar la cebolla y el pimentón en brunoise, pelar y machacar los ajos. Preparar un sofrito, agregamos la zanahoria y seguimos sofriendo, colocar un poco de agua si es necesario, cuando este un poco blanda la zanahoria agregamos el puré de papa, y luego le incorporamos los tomates y la sal al gusto, agregar especias (comino, orégano, pimienta ) dejar hervir y al final picamos el cilantro y lo incorporamos al guiso, apagamos la estufa, agregamos la salsa a la pasta y a disfrutar buen provecho, espero que les guste.