Las espinacas tienen un alto contenido de vitaminas y minerales, 100 gr de este alimento nos aporta dos tercios de las necesidades diarias de vitamina A, casi la totalidad de ácido fólico, la mitad de la vitamina C y la cuarta parte del magnesio y el hierro que se requieren al día. Por lo que se considera un alimento esencial para las personas con anemias. Es por ello que se las recomiendo y puede incluirse en nuestra dieta diaria formando parte de los desayunos acompañadas con huevos o en los almuerzos en cremas o en ensaladas.
El ajo, es un aliado del corazón, diversos estudios corroboran que mejora la circulación, es capaz de disminuir la cifras de presión arterial, y gracias a un compuesto llamado alicina, ayuda al cuerpo a disminuir los niveles de colesterol en más del 15 %. Es un alimento con diversidad de usos, por lo que es sencillo usarlo en forma habitual, me encanta agregarlo a mis comidas.
El cacao que es el principal componente del chocolate, tiene un alto contenido de grasas saludables, rico en polifenoles, específicamente flavonoides. Es ideal consumir chocolate oscuro, porque contiene menos grasas saturadas y poca cantidad de azúcar, aportando estos un menor número de calorías a la dieta. Confieren efecto protector cardiovascular. Ideal consumir en las meriendas.
La avena, es un alimento muy completo, siendo uno de los cereales con mayor cantidad de proteínas, superior al trigo, la cebada y el centeno. Rica en fibra soluble, carbohidratos, vitaminas y minerales. Aporta un beneficio adicional por ser un cereal con menos contenido de gluten que el trigo, es más fácil de digerir. Se las recomiendo como parte del desayuno, una taza de avena preparada con leche descremada ideal para aportar energía necesaria para comenzar el día. Además ayuda a disminuir cifras de colesterol en sangre y a mejorar el tránsito intestinal.
Por supuesto, que en nuestra alimentación diaria podemos incluir muchas otras frutas y vegetales, más sin embargo, quise hacer mención especial de estos alimentos por las propiedades nutricionales específicas de cada uno de ellos.
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