Hola a todos mis apreciados Hivers, hoy compartiré con ustedes una receta de familia que aprendí de mi suegra, o como yo la llamo con mucho cariño "Mi señora Aida". Les puedo asegurar de antemano que queda súper deliciosa.

Hello everyone my dear Hivers, today I will share with you a family recipe that I learned from my mother-in-law, or as I affectionately call her "My Mrs. Aida". I can assure you in advance that it is super delicious.

Ingredientes /// Ingredients

Muchacho redondo	Round boy
Aceitunas.	Olives.
2 Cebolla.	2 Onion.
4 ramas de cebollin.	4 sprigs of onion.
2 ramas de perejil.	2 sprigs of parsley.
4 Tomates.	4 tomatoes.
Ajíes.	Chili peppers.
1 pimentón.	1 paprika.
Ajo.	Garlic.
Azúcar.	Sugar.
Sal.	Salt.

Ensalada	Salad
5 papas.	5 potatoes.
2 zanahorias.	2 carrots.
1/2 pechuga de pollo.	1/2 chicken breast.
Mayonesa.	Mayonnaise.
Arroz.	Rice.

Preparación /// Preparation

Lo primero que hago es limpiar muy bien la pieza de carne, una vez terminado este proceso le hago cortaduras profundas con el cuchillo y le voy introduciendo sal, alternándolos con aceitunas, ajo, pimentón, cebolla.

The first thing I do is to clean the piece of meat very well, once this process is finished I make deep cuts with the knife and I introduce salt, alternating them with olives, garlic, paprika, onion.

Luego coloco una paila al fuego y le agrego aceite y dos cucharadas de azúcar, cuando la azucar se torna color oscuro, pongo el muchacho redondo y le voy dando vueltas para que se vaya dorando poco a poco.

Then I place a pan on the fire and add oil and two spoonfuls of sugar, when the sugar turns dark color, I put the round boy and I turn it around so that it browns little by little.

Luego pico en cuadritos menuditos una cebolla grande, 10 ajíes, 3 ramas de cebollin, tres ramitas de perejil. Una vez que la carne está bien dorada le agrego de 6 a 8 tazas de agua, también le agrego los aliños para que se vaya cocinando todo, por espacio de una hora.

Then I chop into small squares a large onion, 10 chili peppers, 3 branches of chives, three sprigs of parsley. Once the meat is well browned I add 6 to 8 cups of water, I also add the seasonings to cook everything for about an hour.

Aparte preparo otra cebolla, ajíes al gusto, un pimentón y cuatro tomates. Los picó y los pongo a licuar, esto es para que la salsa del asado quede abundante y espesa.

Separately, I prepare another onion, chili peppers to taste, a bell pepper and four tomatoes. I chop them and put them in a blender, this is so that the roast sauce is abundant and thick.

Una vez que la carne está blanda, procedo a picarla en rodajas delgadas y luego las colocó nuevamente en la paila durante una hora para terminarlas de cocinar.

Once the meat is tender, I proceed to chop it into thin slices and then put them back in the pan for an hour to finish cooking.

Para la ensalada piqué las papas y las zanahorias en cuadritos y las puse a cocinar al vapor. Al mismo tiempo cociné la media pechuga, procedí a desmenuzarla, luego le agregué sal al gusto y mayonesa.

For the salad I chopped the potatoes and carrots into cubes and put them in the steamer. At the same time I cooked the half breast, proceeded to shred it, then added salt to taste and mayonnaise.

Serví el plato de la forma en la que pueden apreciarlo en la foto y así quedó listo para degustar en compañía de toda la familia. Los animo a que lo hagan, quedarán muy complacidos con el resultado final. Saludos y bendiciones para todos.

I served the dish as you can see in the photo and it was ready to be enjoyed with the whole family. I encourage you to make it, you will be very pleased with the final result. Greetings and blessings to all.