Saludos y bendiciones mi gente bella de @hivefood, espero estén teniendo un día espectacular, hoy quiero compartir con ustedes, esta rica receta con un pescado que es delicioso, no es muy común, hasta algunos pescadores que se lo consiguen en sus faenas lo botan, prácticamente no es comercial, es decir, poco lo venden, pero créanme que es delicioso.

Es un pescado que tiene muchas espinas, lo caen a palo, para que la carne quede como molida o como una pulpa suave. Cuando tengo oportunidad de verlo, lo compro. Esta vez fue el profesor del curso quien lo compró y los participantes de la clase, trajimos los demás ingredientes. Acompáñenme en la preparación, que es bastante fácil y práctica.

Estos son los ingredientes que usamos, cada quien trajo un poco de cada cosa.
500 Gs de Malacho (pescado molido)

5 tazas de harina Pan.
2 huevos.
6 tazas de leche líquida.
1/2 taza de aceite.
Condimentos.
Pimentón.
Ají.
Ajo.
Cebolla.
Celeri o apio España.
Sal.

Preparación
Al pescado le echamos los condimentos: sal, especies, pimienta, orégano. Revolvemos y reservamos.

Lavamos y picamos los aliños: ajo, cebolla, pimentón. En una paila ponemos al fuego las cebollas y el ajo, sofreímos y vamos agregando el pimentón y el ají. Le agregamos sal y color.

Luego le incorporamos el malacho ya condimentado, revolvemos bien. Este pescado es una pulpa suave; al echarlo en el guiso se van formando como pedazos de pescado, hay que ir moviendo con fuerza para que se vaya desintegrando bien y quede como una carne molida. En este punto la preparación va soltando los olores, muy rico, por cierto.

Cuando ya esté el pescado listo, lo reservamos y ahora vamos a hacer la preparación de la harina. Íbamos a licuar la harina, los huevo y la leche, con su punto de sal. Pero cuando fuimos a prender la licuadora, no había electricidad. Así que lo batimos a mano.

Ahora en una bandeja le echamos aceite y le incorporamos la mezcla de harina, la extendemos bien y seguimos con el pescado guisado, para terminar con otra capa de la mezcla de harina.

Lo metemos al horno por 1 hora más o menos. Según su horno. Cuando estuvo lista, parecía una arepa mal hecha, je, je, je. Pero ya estaban desesperados por irse y no podíamos esperar a que enfriara para poder repartirla, que era lo mejor que podíamos hacer, ya que así caliente, era difícil que salieran esos trozos tan grandes para cada uno.

La verdad es que si quedó buena, lo que sí faltó fue un poco más de pescado o hecha le menos harina para la próxima.

Lo bueno es que sí quedó sabroso y es un plato que no es tan difícil de hacer y se ve diferente a lo común del día a día.

Espero que puedan mejorar la receta en casa, porque bien vale esfuerzo, se los aseguro. Bueno, amigos, gracias por su visita. Disfruten el fin de semana.