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Hola mi gente bella, espero tengan un feliz día y siempre tengan rica comida en sus mesas. El día de hoy vengo a compartirles una rica receta que estuvimos haciendo en clases, se llama Budín de repollo con pollo.
Entre los participantes trajimos los ingredientes, un poco de esto o de aquello, lo que estuviera a nuestro alcance. Cosa que nos ha resultado hasta ahora, que no lo hacemos con la cantidad de ingredientes original de la receta, pero queda igual de bien, entonces si siguiéramos la receta, imagino lo delicioso que quedará.
Para esta receta, los ingredientes a utilizar son los siguientes:
1 repollo mediano.
2 huevos.
1 pimentón.
1 cebolla grande.
1 cabecita de ajo.
1/2 taza de salsa o pasta de tomate.
2 cucharadas de aceite.
100 gr de queso parmesano o pecorino
250 gr de pechuga de pollo.
Orégano.
Crema bechamel.
1 taza de leche
1 taza de maicena o harina de trigo
1 cebolla mediana
Sal y pimienta al gusto.
Para la preparación, lo primero que tenemos que hacer es picar las pechugas de pollo, lavarlas y ponerlas a la cocina. Reservamos el agua que queda y se desmenuza
Lavar y picar todos los vegetales: cebolla, pimentón, ajo, calabacín y zanahoria y reservamos.
También lavamos y picamos el repollo, lo ponemos a cocinar en agua y sal, hasta que ablande.
Luego ponemos en un caldero a sofreír con aceite y el agua de la pechuga, ajo, cebolla, pimentón. Lo dejamos cocinar un rato y luego le echamos el calabacín y la zanahoria, integramos y dejamos cocinar un rato.
Seguimos con las salsas y pasta de tomate, así como los condimentos: orégano, pimienta y curri, movemos para que se cocine bien y agarre bien el sabor, para luego echarle la pechuga desmenuzada.
Aparte batimos los huevos, que aquí fueron 4 y se lo echamos al repollo, que ya le hemos escurrido el agua, se revuelve y reserva.
Ahora, para preparar la crema bechamel, batimos leche en 3 y 1/2 taza de agua, con la mitad de esta mezcla licuamos en la licuadora con 1 taza de harina de trigo y reservamos.
En una olla ponemos a sofreír ajo y cebolla bien picada, sal, le incorporamos la leche, la mezcla con la harina de trigo. Además de un poco de pimienta, batimos muy bien para que no se le hagan grumos, aquí sí se hizo grumos, je, je, je.
Ya teniendo listas la crema bechamel, los huevos batidos con el repollo y las pechugas guisadas, vamos a echarlo en la bandeja, engrasada y enharinada.
Primero colocamos una capa de repollo, luego, pollo, bechamel, queso, pecorino rallado. Seguimos con otra capa de repollo, pollo, bechamel y de último queso pecorino.
Luego, para el horno, se veía más bueno. Estábamos emocionados con esta receta y, mientras se cocina este budín, nos pusimos a conversar cosas de la vida, je, je, je.
Ahora bien, ya cuando estuvo listo, lo compartimos entre los participantes que fuimos, quedo demasiado bueno, así que se los recomiendo, pareciera una variación de un pasticho, pero un poco más económico.
Espero les guste la receta y agradezco la visita a mi blog. Será hasta la próxima.
Hello my beautiful people, I hope you have a happy day and always have delicious food on your tables. Today I come to share with you a delicious recipe that we were making in class, it's called Cabbage and Chicken Pudding.
Among the participants we brought the ingredients, a little of this or that, whatever was within our reach. We did not make it with the original amount of ingredients of the recipe, but it is just as good, so if we follow the recipe, I can imagine how delicious it will be.
For this recipe, the ingredients to be used are the following:
1 medium cabbage.
2 eggs.
1 paprika.
1 large onion.
1 small head of garlic.
1/2 cup of tomato sauce or tomato paste.
2 tablespoons of oil.
100 gr of parmesan or pecorino cheese
. 250 gr of chicken breast.
Oregano.
Bechamel cream.
1 cup of milk
1 cup of cornstarch or wheat flour
1 medium onion
Salt and pepper to taste.
For the preparation, the first thing we have to do is to chop the chicken breasts, wash them and put them in the kitchen. Reserve the remaining water and shred
Wash and chop all the vegetables: onion, bell pepper, garlic, zucchini and carrot and set aside.
We also wash and chop the cabbage, put it to cook in water and salt, until it softens.
Then we put in a pot to fry with oil and the water of the breast, garlic, onion, paprika. Let it cook for a while and then add the zucchini and the carrot, integrate and let it cook for a while.
We continue with the sauces and tomato paste, as well as the seasonings: oregano, pepper and curry, we move it so that it cooks well and gets the flavor, and then we add the shredded breast.
Separately, beat the eggs, which in this case were 4, and add them to the cabbage, having already drained the water, stir and set aside.
Now, to prepare the béchamel cream, we beat milk in 3 and 1/2 cup of water, with half of this mixture we blend in the blender with 1 cup of wheat flour and set aside.
In a pot we put to fry garlic and onion well chopped, salt, we incorporate the milk, the mixture with the wheat flour. In addition to a little pepper, we beat very well so that it does not become lumpy, here it did become lumpy, heh, heh, heh, heh.
Once the béchamel cream, the beaten eggs with the cabbage and the stewed breasts are ready, we are going to put it in the greased and floured pan.
First place a layer of cabbage, then chicken, bechamel sauce, cheese, grated pecorino cheese. We continue with another layer of cabbage, chicken, bechamel sauce and finally pecorino cheese.
Then, for the oven, it looked even better. We were excited about this recipe and, while this pudding was cooking, we got to talking about life, heh, heh, heh.
Now, when it was ready, we shared it among the participants, it was too good, so I recommend it, it looks like a variation of a pasticho, but a little more economical.
I hope you like the recipe and thank you for visiting my blog. See you next time.
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