How to prepare a delicious spaghetti sauce / (ENG/ESP)

Hola amigos, sean todos bienvenidos a mi publicación de comida.

El plato que les presentó hoy es una deliciosa salsa para espagueti a base de pulpa negra molida.

Es una delicia muy fácil de preparar y no necesita muchos ingredientes para deleitarte el paladar, este plato lo preparé para el día de hoy para el almuerzo de mi familia, ya que es una comida rápida y a todos nos encanta.

Creo que este es uno de los platos de este mes que pasaran días que no prepararé, por eso decidí prepararlo el día de hoy, estos días restantes lo que nos toca degustar serán hallacas, pan de jamón, ensalada de pollo entre muchas otros exquisitos platillos que se preparan en la navidad.

Nuestras costumbres de familia es que todos estos días prácticamente se come hallaca acompañada con las ensaladas, nada de espaguetis, arroz.

Las fotografías que verán a continuación, fueron tomadas con mi teléfono modelo Alcatel_5044R.

Hello friends, welcome everyone to my food post.

The dish that I present to you today is a delicious spaghetti sauce based on ground black pulp.

It is a very easy to prepare and does not need many ingredients to delight your palate, I prepared this dish today for lunch for my family, as it is a quick meal and we all love it.

I think this is one of the dishes of this month that I will not prepare for days, so I decided to prepare it today, these remaining days what we have to taste will be hallacas, ham bread, chicken salad among many other delicious dishes that are prepared at Christmas.

Our family customs is that all these days we practically eat hallaca accompanied with salads, no spaghetti, rice.

The pictures you will see below were taken with my phone model Alcatel_5044R.

Los ingredientes que usaremos a continuación son los siguientes:

Pasta de tomate.

500 Gramos de pulpa negra molida.

Cebollino.

1 Cebolla mediana.

7 Dientes de Ajo.

1 Cucharada de oregano.

Sal.

Agua.

ketchup.

Aceite con color natural (onoto).

The ingredients to be used are as follows:

Tomato paste.

500 grams of ground black pulp.

Chives.

1 medium onion.

7 cloves of garlic.

1 tablespoon of oregano.

Salt.

Water.

ketchup.

Oil with natural color (onoto).

Comencé colocando los 500 Gramos de pulpa molida en una hoya, después le agregué ajo machacado y una cucharada y media de sal.

La llevé a la cocina a llama baja, le agregué medio baso pequeño con agua, ya que esta estaba un poco congelada y así el proceso de descongelado sería más rápido.

Seguido comencé a cortar el cebollino y la cebolla en trozos pequeños para llevarlos a la licuadora junto con la pasta de tomate.

I started by placing the 500 grams of ground pulp in a pit, then I added crushed garlic and a tablespoon and a half of salt.

I took it to the stove on a low flame, added half a small bucket of water, since it was a little frozen and thus the defrosting process would be faster.

Then I began to cut the chives and onion into small pieces to take them to the blender along with the tomato paste.

Para preparar esta salsa agregué un pote de pasta de tomate en su totalidad junto con una cebolla y cebollino, diluyendo con un baso con agua para licuarlo.

Después de tener lista la salsa, la coloqué en una tasa mientras preparaba el aceite junto con el ajo para agregarlo al final de la cocción, siempre me gusta ir adelantando estos pasos para hacer que esta preparación esté lista en menos tiempo.

To prepare this sauce I added a pot of tomato paste in its entirety along with an onion and chives, diluting it with a basin of water to liquefy it.

After having the sauce ready, I put it in a cup while I prepared the oil together with the garlic to add it at the end of the cooking, I always like to go ahead with these steps to make this preparation ready in less time.

Coloque 3 dientes de ajo grandes machacados juntos con 4 cucharadas de aceite onotado, los lleve a sofreír y los reserve.

Esto es para darle color y un poco más de gusto a la salsa.

Place 3 large garlic cloves crushed together with 4 tablespoons of onotado oil, sauté and set aside.

This is to give color and a little more flavor to the sauce.

Deje sofreír la carne con la misma grasa de la carne hasta conseguir un color dorado, luego le agregue la salsa que anteriormente había licuado y reservado, deje hervir por unos minutos removiendo constantemente para evitar que se queme y absorba otros sabores.

Sauté the meat with the same fat as the meat until it turns golden brown, then add the sauce that you had previously blended and reserved, let it boil for a few minutes stirring constantly to prevent it from burning and absorbing other flavors.

Al notar que la salsa cambia de color a un color más brillante con una contextura espesa, le agrego el orégano, remuevo y dejo cocer por 1 minuto.

When I notice that the sauce changes color to a brighter color with a thicker texture, I add the oregano, stir and let it cook for 1 minute.

Transcurrido el minuto, le agregué la mitad de la salsa ketchup junto con el aceite con ajo y onoto que había sofrito y reservado minuto atrás para agregárselo al finalizar la cocción de esta salsa.

Estos dos ingredientes finales los mezclé en la salsa y dejé hervir por otro minuto, después retiré de la hornilla y ya la salsa está lista para disfrutar acompañada con un espagueti que prepare solo con agua y sal.

Para finalizar esta deliciosa salsa, serví con espaguetis acompañados con tajadas y queso al gusto.

El resultado de este plato es como estar comiendo pasticho o pizza, de verdad que me encanta y lo disfruto mucho.

Espero que sea de su agrado animarse a preparar esta salsa, podemos hacer la cantidad que deseemos, guardar en potes en el refrigerador y comer las veces que nos provoque.

Es ideal para preparar otros platillos como les mencione, pizzas, pasticho, panes al horno, papas rellenas, entre otros.

After a minute, I added half of the ketchup together with the oil with garlic and onoto that I had sautéed and reserved a minute before to add it at the end of the cooking of this sauce.

I mixed these two final ingredients in the sauce and let it boil for another minute, then I removed it from the stove and the sauce is ready to enjoy with a spaghetti that I prepared with only water and salt.

To finish this delicious sauce, I served it with spaghetti accompanied by slices and cheese to taste.

The result of this dish is like eating pastiche or pizza, I really love it and enjoy it very much.

I hope you like it and I encourage you to prepare this sauce, we can make as much as we want, store in pots in the refrigerator and eat as often as we want.

It is ideal to prepare other dishes as I mentioned, pizzas, pastiche, baked breads, stuffed potatoes, among others.