English
Greetings ice cream lovers friends, I have not tasted a delicious ice cream for weeks, I have been in constant movement doing errands and I do not stop to savor a creamy ice cream, although I have passed in front of countless businesses, but to savor it you have to be in complete relaxation. And these days, being at home, calm and relaxed, it came to my mind to eat an ice cream cake. A cake, which is often given as a gift to birthday boys and girls for a special day, and I, as an ice cream lover, have always wanted to try it. In our country it is common to get it in bakeries, very tasty and well decorated, as it is a trend.
Espa帽ol
Refrescante Torta Helada de Lim贸n y Naranja
Saludo amigos amantes de los helados, tengo semanas que no pruebo un rico helado, he estado en constante movimiento haciendo diligencias y no me detengo a saborear un helado cremoso, a pesar de que he pasado por el frente de infinidades negocios, pero para saborearlo hay que estar en completo relax. Y en estos d铆as, estando en casa en calma y bien relajada, se me vino a la mente comer una torta helada. Una torta, que muchas veces son obsequiadas a los cumplea帽eros por ser un d铆a especial, y yo, como amante de los helados, siempre he querido probar. En nuestro pa铆s es com煤n conseguirla en las pasteler铆as, bien sabrosas y bien decoradas, ya que es una tendencia.
Thinking about that ice cream cake, I said to myself: I have my milk cream, some fruits, cookies, gelatin and other products, all in small quantities, and I could experiment with making an ice cream cake, that would please my palate, in the way I want and the flavor I like. With this good vibe I set out to experiment. Some time ago I took a culinary course and there I learned many things, for example, how to work with gelatin, how to make sponge cakes and some types of sweets that are combined with creams. Applying these techniques, I set out to make my ice cream cake.
Pensando en esa torta helada, me dije: tengo mi crema de leche, algunas frutas, galletas, gelatina y otros productos, todo en cantidades peque帽as, y pudiera experimentar hacer un pastel helado, que me atosigue el paladar, de la forma que yo quiera y el sabor que me agrade. Con esta buena vibra me dispuse a experimentar. Hace alg煤n tiempo hice un curso culinario y ah铆 aprend铆 muchas cosas, por ejemplo, c贸mo trabajar con la gelatina, c贸mo hacer bizcochos y algunos tipos de dulces que se combinan con cremas. Aplicando estas t茅cnicas, me propuse a realizar mi pastel helado.
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In the text I explain a brief step by step with the necessary quantities. If you wish, you can visit my blog to see the preparation of other ice creams. In the preparation of the ice cream, from the second to the fourth point I could not show you the cream, because the light went out several times, and I had to continue the preparation, at the speed of light hahaha, taking a few pictures, but I detail them very well so you can understand it. Today I was able to repeat the action of part of the preparation and take some pictures. I apologize, these are fortuitous cases.
En el texto les explico un breve paso a paso con las cantidades necesarias. Si desean, pueden visitar mi blog para que vean la preparaci贸n de otros helados. En la preparaci贸n del helado, del punto segundo hasta el cuarto no pude mostrarle la crema, pues se fue varias veces la luz, y tuve que continuar la preparaci贸n, a la velocidad de la luz jajaja, tomando unas que otras fotos, pero se las detallo muy bien para que la entiendan. Hoy pude repetir la acci贸n de una parte de la preparaci贸n y tomar algunas im谩genes.Pido disculpas, son casos fortuitos.
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
- 陆 litro de agua caliente y aparte fr铆a
- 3 limones
- 2 naranjas
- Az煤car la necesaria
- Leche condensada
- Fresas (opcional)
- 100 g Crema de leche
- Gelatina de lim贸n
- 1 paquete de galletas (Mar铆a o cualquier otra).
Ordering my ideas, first of all, I took two tablespoons of unflavored gelatin and poured it into a bowl with 3 tablespoons of water while stirring. I left it for about 10 minutes until it hydrated. After this time I add half a cup of hot water to melt the gelatin. At the same time I add the juice of half a lemon and 50 g of sugar, stirring, and set aside.
Preparaci贸n Gelatina Decorada
Ordenando mis ideas, en primer lugar, tom茅 dos cucharadas de gelatina sin sabor y la vert铆 en un recipiente con 3 cucharadas de agua removiendo. La dej茅 por unos 10 minutos mientras hasta que se hidrate. Pasado este tiempo le agrego media taza de agua caliente para que se derrita la gelatina. Al mismo tiempo le agrego el zumo de medio lim贸n y 50 g de az煤car, vamos removiendo, y reservamos.
Second: in a pot place half a cup of water and two spoonfuls of sugar, take an orange, previously washed and chop it in very thin slices, place them in the pot, put it over low heat until it slowly caramelizes, then turn off the heat and reserve until it has normal temperature (this is in order to eat the orange with its rind and it does not have a bitter taste).
Segundo: en una olla coloque media taza de agua y dos cucharadas de az煤car, tome una naranja, previamente lavada y la pique en rodajas muy finas, las coloque en la olla, monte a fuego lento hasta que se hiciera caramelo lentamente, luego apague el fuego y reserve hasta que tenga temperatura normal. (Esto es con el fin de comernos la naranja con su corteza y no tenga sabor amargo).
Separately, I washed and chopped some strawberries I had for garnish.
Aparte, lave y pique algunas fresas que ten铆a para adornar.
Third: Take a mold previously greased with oil and place the orange slices, strawberries and garnish as desired, pour the gelatin without covering the fruits, to prevent them from floating, put it in the refrigerator for about ten minutes, then take it out of the refrigerator and pour the rest of the gelatin, introducing it back into the refrigerator.
Tercero: Tomamos un molde previamente engrasado con aceite y colocamos las rodajas de naranja, las fresas y adornamos a nuestro gusto, vertemos la gelatina sin cubrir las frutas, para evitar que floten, la metemos en la nevera por unos diez minutos, luego la sacamos del refrigerador y le vertemos el resto de la gelatina, produci茅ndola otra vez al refrigerador.
First place a tablespoon of lemon gelatin in a small container and add 陆 cup of hot water, stir to melt, add the juice of one lemon and set aside.
Primero colocamos en un envase peque帽o una cucharada de gelatina de lim贸n y le agregamos 陆 taza de agua caliente, removemos para que se derrita, le agregamos el zumo de un lim贸n, reservamos.
Second: put the milk cream in the blender, add the condensed milk and the reserved gelatin and cream very well. Then pour into a container and put it in the refrigerator for 20 to 30 minutes, on low.
Segundo: colocamos en la licuadora la crema de leche, le agregamos la leche condensada y la gelatina que ten铆amos reservada y cremamos muy bien. Luego vaciamos en un recipiente y lo metemos en la nevera por una unos 20 a 30 minutos, en la parte baja.
Third: place four tablespoons of condensed milk in a bowl, add 3 tablespoons of water, the juice of one lemon and the juice of half an orange, stir and place the cookies in the bowl to moisten, set aside.
Tercero: en un recipiente colocamos cuatro cucharadas de leche condensada, le agregamos 3 cucharadas de agua, el jugo de un lim贸n y el jugo de media naranja, removemos y metemos las galletas para que se humedezcan, reservamos.
Fourth: take the gelatin and the ice cream out of the refrigerator, pour half of the mixture into the gelatin and place the desired amount of cookies on top in two layers, then pour the remaining mixture and place a layer of cookies again. Cover and put it in the freezer for eight hours or leave it overnight until the next day.
Cuarto: sacamos de la nevera la gelatina y la crema del helado, procedemos a vaciar la mitad de la mezcla, en la gelatina y colocamos encima la cantidad de galletas deseadas en dos capas, luego vertemos la mezcla restante y le colocamos, nuevamente una capa de galletas. Tapamos y lo metemos en el freezer por ocho horas o lo dejamos el resto de la noche hasta el otro d铆a.
Final result: Remove from the freezer. To unmold, dip the mold in warm water for a few seconds, and shake lightly until it loosens. Turn out onto a platter, chop, serve and enjoy. If there are any doubts, I am at your service.
Resultado final: Sacamos del freezer. Para desmoldar, metemos el molde en agua tibia por unos cuantos segundos, y movemos ligeramente hasta que se afloje. Volteamos en un plat贸n, picamos, servimos y lo disfrutamos.Si hay dudas, estoy a la orden.
