Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar una simple salsa de tomate con trozos de jamón serranos.
Ingredientes necesarios:
1 kilo de tomates maduros (o el equivalente en conserva)
Azúcar (un poco)
100 gramos de jamón serrano
Sal
en una sartén ponemos un poco de aceite, añadimos el jamón cortado en trozos y lo rehogamos, retiramos del fuego y lo reservamos en un plato tapado. En el mismo aceite ponemos el tomate cortado en trozos y dejamos se vaya cociendo a fuego lento durante 15 minutos, removiéndolo de vez en cuando con una cuchara de madera; pasado este tiempo pasamos el tomate por el pasapurés, lo volvemos a poner en la sartén, añadimos el jamón y ponemos un poco de azúcar para corregir la acidez del tomate; lo ponemos al fuego para que hierva un ratito y se reduzca.
Este se servirá caliente y es un gran acompañante para carne frita o a la parrilla.
Un saludo.
