Buenas tardes steemians
Para el post de hoy les dejaré una nueva receta para preparar mollejas, en este caso será unas mollejas de ternera a la casera.
Ingredientes necesarios:
750 gramos de mollejas
1 cebolla
1 rama de perejil
Un poco de pimentón
1 diente de ajo
Vino blanco
Sal
Empezamos con la preparación:
Lavamos y escaldamos las mollejas, las escurrimos y las cortamos en trozos de tamaño regular.
En una sartén freímos cebolla muy picada, una vez frita le añadimos un poco de pimentón, en el mortero machacamos el diente de ajo con la rama de perejil, lo desliamos con un poco de vino blanco para finalmente agregarlo todo a la sartén con la cebolla. Le damos un hervor a todo y vertemos sobre las mollejas en una cazuela, le agregamos un cucharón de caldo o agua, sazonamos con sal y dejamos cocer durante 45 minutos .
Servimos Una vez retiremos del fuego.
Un saludo