Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar unas deliciosas chuletas de ternera medio glasa.
Ingredientes necesarios:
6 chuletas gruesas
3 cucharadas de aceite
1/2 pocillo de caldo
2 cucharadas de mantequilla
1 vaso de vino blanco
2 limones
Perejil
Sal
Empezamos con la preparación:
Ponemos en una sartén la mitad de la mantequilla y las tres cucharadas de aceite, cuando esté bien caliente ponemos 3 chuletas sazonadas de sal, las dejamos freír sin tocarlas durante 7 minutos; pasado estos les damos la vuelta con una espumadera para no pincharlas, las dejamos freír otros 7 minutos y una vez pasado el tiempo las escurrimos y colocamos en una fuente. Repetimos el proceso con las otras 3 chuletas.
Escurrimos ahora la grasa de la sartén, sin lavarla le añadimos el vino blanco, lo ponemos a hervir hasta que se reduzca a la mitad. Añadimos acto seguido el caldo y una cucharada del jugo que ha soltado la carne, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el resto de la mantequilla, el perejil picado y el jugo de limón, lo removemos todo muy bien y lo vertemos sobre las chuletas.
Un plato sencillo y muy rápido de llevar a cabo.
Un saludo.