Buenas tardes steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar un bizcocho de frutas.
Ingredientes necesarios:
4 huevos
100 gramos de uvas pasas
100 gramos de frutas confitadas
3 cucharadas de levadura royal
250 gramos de mantequilla
25 gramos de azúcar
350 gramos de harina
2 copas de coñac
Papel blanco para el molde
Mantequilla para engrasar
Empezamos picando las frutas y las ponemos junto con las pasas en el coñac durante 30 minutos para que maceren. Pasados estos las escurrimos y mezclamos con la harina y la levadura.
En una fuente mezclamos la mantequilla con el azúcar y las yemas, lo batimos hasta que nos quede espumoso, llegado a este punto añadimos las frutas mezcladas con la harina, lo removemos y añadimos por último las claras batidas al punto de nieve. Mezclamos con cuidado y lo vertemos en un molde para bizcochos que tendremos preparado y engrasado con mantequilla.
Metemos al horno a cocer a temperatura suave durante 45 minutos. Una vez cocido volcamos el bizcocho sobre un plato y lo podemos cubrir con un baño blanco para bizcocho o azúcar glas según gustos.
Un saludo.