Hola, amigxs. Espero estén teniendo una linda día. Acá en Buenos Aires, al igual que ayer, continuamos con días lluviosos, lejos de lo que se esperaría de la primavera. Como les he comentado ya en varias publicaciones, a mí el frío me activa mucho el hambre y las ganas de hacer algo caliente, sin excepciones. En esta oportunidad me levanté con antojo de unas suaves y esponjosas panquecas y no quería quedarme sin matar ese antojo, así que lo hice. Mi idea principal era hacerlas sin huevo, pero la verdad es que me arrepentí en el proceso y le terminé agregando el huevo porque simplemente quedan mejores y más esponjosas, que es lo que estaba buscando. A continuación les comparto la preparación, los ingredientes que utilicé y como siempre, acompañados con un paso a paso de fotografías para que no quede ninguna duda sobre el proceso. Que lo disfruten.
¿QUÉ UTILICÉ?
Leche
Aceite vegetal
Miel
Harina de trigo
Azúcar
Sal
Avena
Huevo
PREPARACIÓN
Para hacerlo todo más fácil, decidí usar la licuadora. Donde primero he agregado la leche y el resto de los ingredientes. Si por algún motivo no tienen licuadora, no pasa pasa, pueden hacerlo con un batidor manual. Les recomendaría mezclar primero el huevo con el azúcar y luego ir agregando el resto de los ingredientes.
Luego de haber licuado por aproximadamente 3 minutos para que todo quedara bien mezclado, así se veía la mezcla.
Hice una de prueba a ver qué tal había quedado y la verdad es que no me encantó esta panqueca en particular, así que sabía que tenía que agregar un huevo para darle esa esponjosidad que tanto me gusta.
Una vez agregado el huevo, la cosa parecía ir por una mejor dirección.
Con mi nueva mezcla he colocado la primera panqueca en la sartén, donde la dejé aproximadamente cocinando unos dos minutos de cado lado a fuego lento. La sartén la cubrí previamente con un poco de aceite y con la ayuda de una servilleta, la he esparcido por toda su superficie.
Lo que le faltaba a estas panquecas era huevo. Quedaron tal como las quería. Riquísimas.
Me las comí con un poco de mermelada de frutos rojos, que es una de mis favoritas. Si algunx de ustedes viene de Venezuela a Argentina, les ruego me traigan una mermelada de guayaba. Gracias.
Para acompañar esta delicia, un café con leche, que jamás puede venir mal.
Nuevamente les agradezco por tomar parte de su tiempo para leer mi publicación, por comentar y compartir. Espero que tengan un lindo jueves y que todo lo que tengan pensado se cumpla y les salga bien. Les envío un abrazo grande y les recuerdo que también estoy en Youtube con mi canal A QUE TE GUSTA. Son bienvenidxs a pasarse por allá.
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Hasta la próxima.
ANDY.
