Así preparo macarrones con queso
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un lindo y agradable fin de semana. Hoy me provocó hacer una de mis comidas favoritas de cuando era pequeño, pero recuerdo que nunca lo preparaba yo mismo, ni me lo hacían, sino que en su lugar me compraban o yo mismo compraba la cajita que venía lista y solo debías hervir la pasta y agregar el sobre, y era algo que me gustaba mucho comer. Acá en Argentina no se consigue tan fácilmente, es por eso que me la preparo yo mismo en casa y he estado perfeccionando la técnica y finalmente conseguí una manera de hacerlo que me encanta. Es super fácil y estoy seguro que también les encantará. Espero que lo disfruten.
Esta receta la pueden hacer realmente con la pasta que prefieran, aunque yo prefiero usar esta que acá en Argentina se le conoce como "codito", ya que es muy similar a la que se utiliza para esta receta.
Yo hice esta receta para dos personas, que tengan una idea... De queso cheddar utilicé 100 gramos, puede parecer poco, pero fue más que suficiente.
Lo primero que hice fue colocar una cucharada de mantequilla en una olla y espera a que derrita fuego bajo.
Agregué dos cucharadas de harina de trigo y mezclé por aproximadamente 2 minutos a fuego bajo.
Pasados los dos minutos, agregué medio litro de leche y mezclé...
Mientras la leche iba calentando, fui cocinando la pasta.
Una vez que la leche estaba caliente, agregué el queso cheddar.
Cuando la pasta estaba lista, le saqué el agua y luego le agregué la mezcla de leche con queso cheddar. Saqué la pasta cuando aún le falta un poco de cocción, para que se terminara de cocinar con la leche.
Luego de unos 5 minutos cocinándose con la mezcla de leche y queso cheddar, apagué el fuego.
Y listo, así me quedó este plato. Bastante bueno la verdad y además es una receta económica y fácil de hacer. A los niños les encantan estas recetas y aunque no es lo más sano, no está mal darles un poco de vez en cuando.
Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a prepararla en casa. Pueden agregarle más queso si así lo prefieren, sólo traten de que sea queso cheddar porque así le dará el sabor clásico, aunque si utilizan otro queso, pueden agregarle un poco de cúrcuma o pimentón dulce en polvo, para que tenga ese color clásico de los macarrones con queso que tanto nos gusta.
Les envío un fuerte abrazo y espero que tengan un día genial, o lo que queda de día... Nos seguiremos leyendo en una próxima publicación.
Hasta la próxima,
ANDY.
