Greetings Hive community 馃┓ I hope you are well. I share with you a recipe that has been too much love. I love grains and if it is for me I eat them every day hehe, in soup, stir fry, in salty as they are.
Good I bring you the minestrone soup, taking advantage of the trip to buy grains I brought several that I do not see them commonly. Here is the recipe
Ingredients
100g bayo beans
100g lentils
100g quichoncho
100g round onion
50g long onion
陆u red bell pepper
100g carrot
250g thimble pasta
50g coriander
50ml oil
10g oregano
10g onoto/turmeric/ cumin (mix well blended)
50ml oil
Water
Utensils
1 pot
1 frying pan
2 spoons
1 knife
1 wooden board
Preparation
Select the beans, remember that sometimes they bring dirt such as sticks, other beans, pebbles, etc.
Boil the beans with water over medium heat for 30 minutes or until soft.
Dice the vegetables: bell pepper, round onion, long onion and carrot. Set the carrot aside.
After 20 minutes of beans, add the carrots cut in squares.
Then after 10 more minutes add the thimble pasta to the soup. And let it cook for 5 minutes more.
In a frying pan, add the oil, let it heat over medium heat, add the onions and the paprika cut in squares.
Add the oregano and the onoto mixture to the previous vegetables.
Mix until the onion crystallizes and everything is homogeneous.
Add the mixture to the grain soup with the thimble pasta and mix for 3 to 5 minutes until fully integrated.
Add the chopped cilantro leaves, mix and turn off the soup, let stand 10min covered.
Proceed to serve the soup and enjoy 馃挀 around here we are addicted to that soup, if you add spicy it's heaven 鈽侊笍
Saludos comunidad Hive 馃┓ espero se encuentren bien. Les comparto una receta que ha sido demasiado amor. Amo los granos y si es por mi los como todos los d铆as jeje, en sopa, sofrito, en en salada como sean.
Buenos les traigo la sopa de minestrone, aprovechando el viaje de la compra de granos me traje varios que no los veo com煤nmente. Les dejo la receta
Ingredientes
100g frijoles bayo
100g lentejas
100g quichoncho
100g cebolla redonda
50g cebolla larga
陆u de piment贸n rojo
100g de zanahoria
250g pasta de dedal
50g de cilantro
50ml de aceite
10g de or茅gano
10g de onoto/c煤rcuma/comino (mezcla hecha)
50ml aceite
Agua
Utensilios
1 olla
1 sarten
2 cucharas
1 cuchillo
1 tabla de madera
Preparacion
Seleccionamos los granos, recuerda que a veces traen sucio como palitos, otros granos, piedritas, etc
Pon a sancochar los granos con agua a fuego medio por 30min o hasta ablandar
Corta en cuadritos las verduras: piment贸n, cebolla redonda, cebolla larga y la zanahoria. Reserva aparte la zanahoria
A los 20min de los granos, a帽ade las zanahorias cortadas en cuadros
Luego pasados 10 min m谩s a帽ade la pasta de dedal en la sopa. Y deja cocinar 5min m谩s
En un sart茅n, a帽ade el aceite, dejalo calentar a fuego medio, a帽ade las cebollas y el piment贸n cortado en cuadritos
A帽ade el or茅gano y la mezcla de onoto a las verduras anteriores
Mezcla hasta que la cebolla se cristalice y todo quede homog茅neo
A帽ade la mezcla a la sopa de granos con la pasta de dedal y mezcla por 3 a 5 min hasta que se integre completamente
A帽ade las hojas del cilantro cortadas, mezcla y apaga la sopa, deja reposar 10min tapado.
Procede a servir la sopa y disfrutar 馃挀 por aqu铆 estamos adictos a esa sopa, si le a帽ades picante es el cielo 鈽侊笍
