De tanto escuchar y leer de lo malo que es el azúcar refinada para la salud y como Antonella aún no come alimentos con azúcar y/o sal decidí preparar unas galletitas saludables que yo me pueda comer sin remordimientos y que no le haga daño a Anto.
Estuve leyendo e investigando recetas para este tipo de galletas, la mayoría tenía como ingredientes principales el cambur, fuente natural de azúcar y la avena. No seguí una receta para prepararlas, las hice a mi gusto, sabiendo la textura cómo debe quedar la mezcla y agregando ingredientes que me gustaban como nueces, pasas y gotas de chocolate amargo, pero todos estos son opcionales.
Preparé de dos tipos, unas de cambur y avena con gotas de chocolate, y las otras de zanahoria, avena y cambur, a éstas les agregué nueces y pasas. Todas llevan huevos para poder compactar la mezcla y opcional vainilla. Quedaron muy ricas, predomina el sabor del cambur y la textura es ideal para niños y bebés pues no quedan muy crocantes. Antonella y mi mamá felices con sus galletitas y yo también las disfruté con un vaso de jugo de parchita sin azúcar.
English version
After hearing and reading so much about how bad refined sugar is for your health and since Antonella still doesn't eat foods with sugar and/or salt, I decided to prepare some healthy cookies that I can eat without regrets and that won't hurt Anto.
I was reading and researching recipes for this type of cookies, most of them had banana, a natural source of sugar, and oats as their main ingredients. I did not follow a recipe to prepare them, I made them to my liking, knowing the texture of how the mixture should be and adding ingredients that I liked such as nuts, raisins and drops of dark chocolate, but all of these are optional.
I prepared two types, some with banana and oats with chocolate drops, and the other with carrots, oats and banana, to which I added walnuts and raisins. They all contain eggs to compact the mixture and optional vanilla. They were very delicious, the flavor of the banana predominates and the texture is ideal for children and babies as they are not very crunchy. Antonella and my mother were happy with their cookies and I also enjoyed them with a glass of sugar-free passion fruit juice.
Fotografías: iPhone 12, de mi autoría
Traductor: Google