Finally, the chive vinegar became very pure pink. I posted about making vinegar process the other day. As I mentioned before, I used half general white vinegar and half apple cider vinegar. I think if you use only white vinegar, it looks more vivid pink. Therefore, this time is a little bit gentle-looking pink vinegar. Anyway, it smells nice and looks delicious!
約１週間前につけたチャイブビネガーが完成しました。以前ビネガーを作ったプロセスについて投稿しました。前に書いたとおり、今年は半分ホワイトビネガーと半分りんご酢でつけました。ホワイトビネガーのみでつけた方がハッキリとしたピンクになると思います。今年は少し優しい色合いのピンクになりました。香りもいいですし、美味しそうです！
Drying for seeds.
種用に乾かしている花
Taking all flowers from vinegar. It looks very pure pink and nice smell.
つけていた花は全て取り出します。ビネガーは透明感のあるピンク色でいいにおいがします。
After taking flowers out, poured vinegar into the bottles.
花を取り出した後、ビネガーをボトルに詰め替えました。
These flowers are for salad as a topping. They are good with corn. The sauce is rhubarb ume sauce.
取り出した花はサラダのトッピングに使います。コーンとの相性がいいです。ソースはルバーブ梅ソースです。
Here is my previous post about chive blossom vinegar 以前のチャイブビネガーの投稿はコチラ:
@koto-art/making-chive-blossom-vinegar
