오늘은 비가 와서 쿡스팀 하는 날이 되었습니다
닭근위 볶음 도 좋지만
닭ㄸㅈ 볶음 입니다
내 아내가 많이 아프더니 평생처음 이것을 구매해서 옵니다.
내가 구매한 적은 있어도 아내가 사온것은 이번이 처음 입니다.
하지만 긴장하지 않고 요리 시작입니다
먼저 채소 손질합니다.
당근 1/3개 양파 작은것 1개 마늘 5개 파 10Cm 깻잎 10장
모든 야채는 채 썰어 줍니다
우리 스티미언은 아시겠지만 여기에 좋아 하시는것 추가
또는 빼기 입니다.
우선 달궞진 기름이 있는 팬에 마늘 다진것 파를 넣고
맛있는 향기가 날때까지 살짝 볶아요
그리고 거기에 닭거시기를 넣고 볶기 시작합니다
여기서 팁
닭 거시기는 요리전에 반으로 잘라야 합니다
그렇지 않으면 가운데가 너무 두꺼워 따로 익어요
여기가 제일 중요함니다
적당히 이게 문제 입니다
적당히가 무엇입니까??????
하지만 적당히 볶은 후에 양파 당근을 투하 합니다
그리고 한 2분정도 또 적당히 볶아 줍니다.
그리고 모든 재로가 다 익으면
신의 한수 깻잎을 넣고 약 15초 볶아 줍니다.
그리고 접시에 담아요 요렇게
참깨를 추가 하시면 이런 모양이 나타납니다
그러면
알코올을 부르겠지요...
여러분
저녁시간 잘 보내세요
저는 이거 먹고 아내하고 딸 하고 30분 산책 갑니다.