Durante el primer fermento, los granos de kéfir de agua o GBP mantendrán el alcohol bajo control, ya que las bacterias mascarán el exceso de alcohol. Añadir un poco de azúcar extra o zumo de uva después de los granos o GBP.   

Un segundo fermento con zumo es, con mucho, la mejor opción para un buen golpe con alcohol.

Añadir el zumo y luego dejar reposar a temperatura ambiente durante 1-2 días. 

Pruebe el delicioso Kéfir d'Uva que está hecho con zumo de uva.