রসভরি পিঠার সহজ রেসিপি। মাত্র তিনটা ডিমে অনেকগুলো পিঠা। Sujir Rosh Bhori Pitha Recipe Bangla....
আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সকলের অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আমি অনেক ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে সুজির রস ভরি পিঠা। আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
তো চলুন দেখে নিন এই সুজির রস ভরি পিঠা তৈরি করতে
আমাদের কি কি উপকরণ লাগে।
উপকরণ -
১.তরল দুধ,
২. গুড়ো দুধ,
৩.সুজি,
৪.চিনি,
৫.লবণ,
৬.তেজপাতা,
৭.দারচিনি,
৮. এলাচ,
৯.সয়াবিন তৈল,
১০. ডিম,
প্রস্তুত প্রণালী -
প্রথমে আমি তিনটা ডিম,চিনি,লবণ খুব ভালো করে ফেটে নিব। যতক্ষণ পর্যন্ত চিনিটা না গলছে ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে থাকবো।এখন আমি এখানে অল্প অল্প করে সুজি দিয়ে দিব। বেশি পাতলাও না আবার ঘনও হবেনা এরকম একটা বেটার তৈরি করে নিব। দুই মিনিটের জন্য রেস্টে রেখে দিব। এখন আমি দুধের মিশ্রণটা তৈরি করব। এইজন্য প্রথমে আমাকে দুধ নিতে হবে, এবং চিনি, গুড়া দুধ, লবণ, তেজপাতা, এলাচ,দারচিনি, সবকিছু একসঙ্গে মিলিয়ে ভালো করে জ্বাল করে নিতে হবে। দুধের ঘনত্ব মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। দুধটা ঘন হলে পিঠার স্বাদটা অনেক বেশি বেড়ে যায়। এইজন্য একটু ঘন করে নিতে হবে। এখন আমি আগে থেকে যে সুজির ডিমের বেটার তৈরি করে রেখেছিলাম সেগুলো দিয়ে পিঠা তৈরি করে নিব। এইজন্য আমাকে চুলায় পর্যাপ্ত পরিমাণের সয়াবিন তৈল দিয়ে নিতে হবে। পিঠাগুলো ডুবো তেলে ভাজতে হবে। এবার আমি তেলটা যখন গরম হয়ে যাবে ছোট একটা চামিচের সাহায্যে এক চামচ এক চামচ করে তেলের মাঝে দিয়ে দিব। এপিট ওপিঠ ভালো করে উল্টিয়ে নিব। চুলা জালটা অবশ্যই লোতে রাখতে হবে। পিঠাগুলো ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে গরম দুধের মাঝে দিয়ে দিব। সব পিঠাগুলো গরম দুধের মাঝে দিয়ে দশ মিনিটের মত ঢেকে রাখবো। এরই মাঝে পিঠাগুলো সব কমপ্লিট হয়ে যাবে।
আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। ভালো লাগলে সবাই কমেন্ট বক্সে জানাবেন।
এতক্ষণ যারা আমার এই রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানিয়ে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।
▶️ 3Speak