Hola a todos. Bienvenidos.
En esta oportunidad, decidí hacer panes. Muchos le tenemos miedo al PAN porque creemos que es muy difícil, que debemos ser expertos, que hay una técnica mágica, en fin, miles de excusas para no probar y experimentar. Así que por ello, os traigo una pedazo de receta que seguro vas a querer hacerla pero ya.
Receta para 8 panes de 100 gramos
I N G R E D I E N T E S
Prefermento:
5 gr de levadura
105 cc de agua templada
105 gr de harina todo uso
Media cucharadita de azúcar
Masa de los panes
425 gr de harina todo uso
56 gr de mantequilla
60 gr de azúcar
95 cc de leche
1 huevo
1 cucharada de esencia de mantequilla (opcional)
1 pizca de sal
Ajonjolí (que no la he puesto en la foto)
P R E P A R A C I O N
EL PREFERMENTO
Al agua templada, se le agrega el azúcar, la levadura y el harina. Hasta que quede todo mezclado.
Lo colocamos en un lugar oscuro y lo tapamos. ( Yo he usado el microondas)
Posterior a 15 minutos, podemos ver como ha crecido.
MEZCLA DEL PAN
Se coloca la harina como base, en una esquinita la sal , luego en otra esquina el azucar. Se hace un huevo en el centro y se coloca el huevo, la mantequilla y la leche. Y a unir todo.
Agregamos el pre-fermento. Y seguimos uniendo.
Amasando ando....
Sacamos del boll. Y seguimos amasando hasta que quede una masa lisa como en la siguiente foto.
Colocamos de nuevo al boll
Y dejamos en un lugar oscuro y tapamos. Esperamos como 30 a 40 minutos.
Voila. Como ha crecido.
Vamos pesando para conseguir dividir en 100 gramos.
Aquí los pedacitos
Se estira de una forma rectangular
Y vamos enrollando
Hasta que quede así.
En esta foto, se han colocado y se han dejado encima de la cocina con el horno precalentandose y el calor pues , los ha hecho crecer un poco.
Se barniza con huevo o agua , agregáis el ajonjolí.
Precalentado el horno a 180 grado centigrados. Se colocan, se espera entre 15 a 20 minutos.
Y olé panes deliciosos suaves y hechos por ti mismo.
Espero que les haya gustado.
F E L I C I D A D