สวัสดีค่ะ เพื่อนๆทุกๆคน ทุกวันนี้ทารอาหารเดี่มๆ แบบว่าวันๆทำแต่เมนู ผัดเนื้อหมูใส่นั้นบางใส่นี้บาง, พอหลายๆวัน ก่อหลายคราบอาหาร บอกตรงๆว่าก่อเบื่อมากๆ น่ะค่ะวันนี้คือนั่งคิดนั่งหาเมนูทำกินเลยน่ะค่ะ เลยปี้งไอเดยเมนูหนื่งเข้า ชื่งบอกได้เลยว่า ทำที่หนื่งนี้กินได้หลายๆวันหลายๆคราบเลยและ พูดพ้อมเขียนมาชะขะหนาดนี้ เชื่อว่าหลายคนครงจะอยากรู้แล้วใส่ไหมละ เอาละไปดูกาพพ้อมๆกันเลยว่ามันคืออะไรกันแน่😁😁😁นั้นก่อคือ แจ่วบองนั้นเอง กาสาลาว เรียกน้ำพริกว่าแจ่วน่ะค่ะ ถ้าเป็นกาสาไทยน่าจะเรียกว่า น้ำพริกบอง แต่เราขอเรียกตามพาสาของเราแล้วกันน่ะค่ะ จะได้คุนเคย เอาเป็นว่า ทำอย่างไร มีอะไรบ้างและหน้าตาตอนทำจะเป็นแบบไหน ไปดูวัดถุดิบกันดีก่วาค่ะ.
1.ขั้นตอนแรกสี่งที่ต้อวเตรียมก่อจะมี หนังหมูต้มสุก สะไลบางๆเป็นเส็นๆแบบนี้น่ะค่ะ ชื่งบอกเลยว่าเราสามาดหาชื้อสำเล็ดรูบแบบนี้ได้ในตะหลาดสดได้เลยค่ะไม่ตามไปชื้อและมาชอยให้ยุ้งอยากเขาทำให้หมดแช้วเราแค่ชื้อและน้ำมาต้มอีกที่หนื่งเป็นอันเรียบร้อยค่ะ
2.ตามมาด้วยกะเทียม, หอมแดง, ใงมะกูด นำทังสามอย่างนี้มาชอยเป็นเบี่ยงบางๆแล้วนำไปทอดกรอบแบบนี้เลยค่ะ
ก่อนอื่น นำคกใบให่ยๆพ้อมกลับสากกะเบื่อ มาตั้งเลย ใส่กระเทียม, หอมแดง, มะกูดทอดกรอบไปต่ำให้ละเอียดกาอนค่ะ จากนั้นตามด้วย พริกแห้งของเราเอาลงไปต่ำเลย ต่ำให้ละเอียดเลยน่ะค่ะ ปรุ่งรดด้วยน้ำปลาชักสามช้อน ผงชูรส ตาม ความชอบ, น้ำตาลต้มสุกที่อยู่ในถ้ววนั้นใส่ลงไป ตามด้วยหนังหมูลงไป และก่อชิมรดชาดค่ะถ้าอร่อยมากๆแล้วเป็นอันว่า เรียบร้อยจัดเก็บไว้ทารนานๆในกะป๋องได้เลย, แต่สำหรับคนที่ทำมันก่ออดไม่ได้ที่จะต้องชิมก่อน จะช้าอยู่ทำไม่ค่ะ รีบเปีดกะตริบเข้าร้อนและตักแจ่วแช่บๆกินกลับเข้สเหนียวเลยค่ะ แม้ เมนู นี้ ไม่ เสียแรง ที่ ไจ รางๆอร่อยมาก ค่ะ สำหรับวันนี้ขอลาไปด้วยโพสนี้แล้วน่ะค่ะบ่ายๆ.
Thank you for support up-vote and follow me @ keodavanh
