TIPS: Sebelum mulai memasak, sebaiknya baca 3 tips berikut ini :
*1. Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.
*2. Masak Tumis Kangkung sesaat sebelum dihidangkan dan santap segera. Bagi anda yang kurang menyukai bumbu terasi, silahkan mencoba versi lain yang simpel tetapi rasanya tak kalah lezat pada link di akhir artikel ini.
*3. Setelah matang, sebaiknya kangkung jangan dipanaskan kembali. Menurut beberapa sumber, memanaskan kangkung beberapa kali bisa menyebabkan keracunan.
Sudah dibaca kan? Yuk kita mulai memasak sekarang!
Bahan:
1 ikat kangkung
1 lombok merah besar
lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Saus tiram ± 3 sdm
Lengkuas 1/3 ruas jari
Sedikit garam
Gula aren/gula pasir secukupnya
Terasi
Tomat
Mentega / minyak
Cara Memasak Tumis Kangkung:
Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.
Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai
Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukan cabai , terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2 bumbu yang sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.
Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air. usahakan jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. karena sebenarnya air akan keluar sendiri dari kangkung yang dicuci. akali dengan mengecilkan api.
Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir ini usahakan untuk mencicipi dahulu kuahnya. karena biasanya terasi dan saus tiram sendiri sudah asin.
Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.
Ternyata menu masakan yang nikmat tidak harus mahal kan, Bun? Dengan harga kangkung yang murah Anda bisa menyajikan masakan yang nikmat untuk keluarga. Tetapi katanya kangkung juga bisa bikin orang ngantuk loh, jadi sebaiknya jangan di makan pada waktu jam kerja yah.
Semoga bermanfaat...terimakasih.
TIPS: Before you start cooking, you should read these 3 tips: * 1. The key to the pleasure of oseng-oseng lies in the courage of spice alias do not be too stingy ;-). Make sure the seasoning pan-fried until really cooked before the vegetables are included so that the dish tastes delicious and not bland / bland. * 2. Cook Sauteed Kangkung just before serving and eat immediately. For those of you who do not like spice terasi, please try another version of the simple but it tastes no less delicious on the link at the end of this article. * 3. Once cooked, kale should not be reheated. According to some sources, heating kangkung several times can cause poisoning. Read it right? Let's start cooking now! Ingredients: 1 bunch of water spinach 1 large red chili red chili (cayenne pepper) to taste 5 onion garlic 2 cloves garlic Oyster sauce ± 3 tablespoon Galangal 1/3 segment finger Little salt Palm sugar / sugar to taste Terasi Tomato Butter / oil How to Cook Sauteed Watercress: Prepare is kangkung that has been cleaned and the quotation leaves. Slice onion and garlic, tomatoes and chilli Heat or boil the oil over the frying pan, saute onion and garlic until fragrant. Enter the chillies, shrimp paste and galangal immediately spread oyster sauce on the edges of the seasoning is being pan-fried, not directly to the marinade. After that the input of watercress that has been washed, do not add water. try not to add water when sauteing vegetables. because the water will actually come out from the washed watercress. rope by shrinking the flame. After ripe / or almost cooked input salt and sugar. this last stage try to taste the first sauce. because usually terasi and oyster sauce itself is salty. Put the tomatoes and ready to serve warmly. It turns out the delicious cuisine menu does not have to be expensive right, Bun? With cheap kangkung prices you can serve delicious dishes for the family. But he said kangkung can also make people sleepy loh, so you should not be fed at the time of work well....thanks.
