Hola amigos, hoy quiero compartir con todos ustedes una rica y fácil receta de mandocas, un plato típico del estado Zulla, Venezuela. Es un anillo frito de mezcla de harina de maíz, papelón, plátano maduro y queso de año rallado. Se come frecuentemente caliente, con queso rallado, mantequilla o margarina
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INGREDIENTES. |
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❶ 1 tazas de harina de maíz pre cocida.
❷ 1/4 kilogramo de papelón.
❸ 1 plátano maduro.
❹ 1/4 kilo de queso blanco duro rallado.
❺ 2 tazas de agua.
❻ Aceite para freír
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PREPARACIÓN. |
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❶ Se disuelve todo el papelón en 2 tazas de agua caliente y se deja enfriar.
❷ Se sancocha el plátano hasta que este blando y se prepara un puré.
❸ Al agua de papelón se le agrega la harina de maíz y se mezcla hasta lograr una masa homogénea.
❹ Se amasa hasta que todos los ingredientes estén bien unidos y se deja reposar por unos 10 minutos, si la masa esta muy dura se le puede agregar un poco de agua para ablandarla pero teniendo cuidado de que la masa se mantenga homogénea y firme, cuando la masa este lista primero se hacen bolitas de masa y luego se les da forma de rolitos, con los cuales se hacen unas “U” y se une en los extremos.
❺ Se fríen en abundante aceite bien caliente, primero de un lado y luego del otro hasta que estén bien doradas, una vez listas se sirven con el resto del queso rallado.
@karla01