Este postre típico venezolano lo podemos ver en casi todas las fiestas, acompañado de tortas y gelatinas. Es un postre cremoso y muy rico, se los recomiendo, no dejen de hacerlo. Les encantará!!
INGREDIENTES
• 1 lata de leche condensada
• 6 huevos
• 1 chorrito de ron
• 2 cucharadas de maicena
• ½ taza de azúcar
• Leche (la misma medida de la lata de leche condensada)
• Esencia de vainilla
• ½ taza de azúcar (para el caramelo)
• 1 ¼ taza de agua para disolver la azúcar para hacer el caramelo
PREPARACIÓN
En un molde de metal redondo se coloca 1¼ tazas de agua y ½ de azúcar, espera a que hierva hasta que comience hacerse el caramelo, una vez hecho se debe agarrar la lata con un guante e ir esparciendo el caramelo por todo el molde y luego dejarlo enfriar, haciendo girar el molde para que se le pegue el caramelo por los lados tam-bién.
En una licuadora se colocan: la leche condensada, los huevos, la leche, esencia de vainilla, el ron y la maicena, se licua todo por un minuto.
Se incorpora esta mezcla al molde ya acaramelado y se pone a baño de maría duran-te 80 minutos. en el horno , a temperatura de 350°F (unos 180°C)
Para saber si está listo se le introduce un palillo seco y, si sale limpio, el quesillo está listo!
Espere a que el quesillo llegue a temperatura ambiente y luego introdúzcalo a la ne-vera por 4 horas. Luego de este tiempo es momento de desmoldarlo. Y a comer!!
