ローストメープルオレンジグレーズトルコのレシピ

source: japantalks

ローストメープルオレンジグレーズトルコのレシピ

このおいしい、甘いメープルオレンジの七面鳥のレシピは素早くできることです！季節に非常に適している、オレンジとメープルの釉薬は、トルコのロティサリースタイルの風味を引き出します。それで、特別な機会や集まりのための完璧なメインコースです。おいしい季節のメニューのためにオレンジ色のビネグレットグラスビーツでそれを提供しなさい。

クックのメモ：このスピードロースト方法では、七面鳥を10分/ 1ポンドで調理する必要があります。鳥に合わせて調整してください。

それを作る方法

メープルオレンジグラスの七面鳥を作る方法：

オーブンを450°Fに予熱する。タマネギ、セロリ、ニンジンを一緒にして、大きな金属の焙煎パンの両側に置いてください。七面鳥を野菜の中心に置きます。小さなボールでは、ペッパー、タイム、セージ、バターをよく混ぜます。七面鳥の肌に1インチのスリットをいくつか切り、皮の下にハーベドのバターをゆっくり広げます。七面鳥をオリーブオイルでこすり、塩を振りかける。

ローストは20分間明らかにした。

七面鳥がローストし始める間に、メープルシロップ、オレンジジュース、オレンジ色の香りを混ぜ合わせます。七面鳥が焙煎されたら、20分間覆いを取って、メープルオレンジ色の混合物で釉薬を塗り、鳥の上にゆるくテントを張り、両端をしっかりと鍋の縁に圧着する。七面鳥をさらに2時間ローストし、20分おきに鍋のドリップを炒めます。七面鳥は、デジタル温度計が大腿レジスタ170Fに挿入されたときに行われる。

オーブンからローストを取り出し、10分間静置します。七面鳥を鍋から取り出し、暖かく保つためにホイルで寝ます。野菜を捨て、パンジュースから脂肪をぬぐいます。脱脂したパンジュースを別のボウルに移す。中火で金属ローストパンをストーブトップに置き、白ワインで蒸し蒸します。ワインを30秒間煮た後、パンジュースとチキンストックを加えて、煮詰めます。肉汁は肉厚が厚くなったときに行われます。