Hola apreciada comunidad de Hive, espero se encuentren bien. Hacía tiempo no les compartía contenido, ofrezco las disculpas del caso. He estado algo ocupado, pero ya estoy de vuelta con una receta. Hoy en Cocinando en Casa les traigo algo diferente, lo digo porque no hice pasta esta vez. () Ya les dije que soy fan de la pasta pero ahora quiero compartirles un arroz con perejil y mazorca con una carne molida en tonos dulces y jengibre.
La idea de hacerla siempre pasa por aprovechar todo lo que tengo al alcance en la nevera, odio desperdiciar comida. Por eso les invito a ver que tienen en la nevera, esas pocas raciones de proteína, vegetales, frutas, legumbres, etc. Investiguen que pueden hacer con ellos para no botar nada, creo que todos sabemos el costo de eso y no me parece prudente ni humano desperdiciar nada.
Pero vamos a lo que venimos, la preparación de hoy es particular. Primero porque usé todo lo que podría dañarse y segundo porque me gusta crear en la cocina. Les dejo los ingredientes para la carne:
- 300 gr de carne molida.
- 1 Pimentón picado.
- 1 Zanahoria picada.
- 1 Cebolla mora picada.
- 1 Cebolla blanca picada.
- 2 Dientes de ajo picados.
- 3 Tomates licuados sin piel.
- Sal al gusto.
- Azúcar.
- Jengibre.
- 2 Papas picadas.
- Mantequilla.
Ingredientes para el arroz:
- 150gr de arroz.
- Perejil licuado.
- 1 Mazorca desgranada.
Nota: antes de todo ponemos en una olla con agua hirviendo la mazorca hasta que el maíz se afloje, cuando ocurra agregamos los tomates para la salsa y el plátano se fríe al final.
Vamos con la preparación de la carne: lo primero que debemos hacer es sofreír es el jengibre en la mantequilla, cristalizar y luego retirar. Incorporamos la carne y movemos constantemente. Luego agregamos las cebollas picadas y los dientes de ajo, movemos constantemente hasta unificar y dejamos así unos 10 minutos. Incorporamos el pimentón y luego la zanahoria, movemos y tapamos durante 15 minutos. Echamos la papa y volvemos a tapar. 10 minutos más tarde agregamos el tomate licuado y el perejil, agregamos la sal y tapamos. Aquí agregamos azúcar para bajar la acidez del tomate y verificamos la sal. Dejamos a fuego lento durante 15 minutos, verificamos la sal y apagamos.
Preparación del arroz: en una olla con agua hirviendo agregamos la mazorca hasta que el maíz se afloje, cuando ocurra agregamos los tomates para la salsa.
Preparación del arroz: Calentamos el agua del perejil hasta que hierva, agregamos el maíz desgranado, sal y el arroz. Dejamos cocinar hasta que casi esté seco, luego tapamos a fuego lento.
El plátano se fríe al final cuando ya esté todo listo.
Ya con todo listo, servimos en caliente con la mejor presentación posible para que sea vistoso y agradable al comensal. Así pueden ver como se prepara algo muy sabroso con lo que tenemos en la nevera, algo tardía la preparación pero vale la pena siempre.
¡Muy buen provecho hiver´s!
Gracias por apoyar mi blog, les abrazo en la distancia.
👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
English version: 👇👨🍳
Hello dear Hive community, I hope you are well. It's been a while since I've shared content with you, I offer my apologies. I've been a little busy, but I'm back with a recipe. Today in Cocinando en Casa I bring you something different, I say this because I didn't make pasta this time. () I already told you that I am a fan of pasta but now I want to share with you rice with parsley and corn on the cob with ground beef in sweet tones and ginger.
The idea of making it always happens to take advantage of everything I have within reach in the fridge, I hate wasting food. So I invite you to see what you have in the fridge, those few servings of protein, vegetables, fruits, legumes, etc. I think we all know the cost of that and I don't think it's wise or humane to waste anything.
But let's get to the point, today's preparation in particular. First, because I used everything that could be damaged, and second because I like to create in the kitchen. Here are the ingredients for the meat:
- 300 gr of ground beef.
- 1 chopped paprika.
- 1 chopped carrot.
- 1 chopped blackberry onion.
- 1 chopped white onion.
- 2 chopped garlic cloves.
- 3 liquefied tomatoes without skin.
- Salt to taste.
- Sugar.
- Ginger.
- 2 chopped potatoes.
- Butter.
Ingredients for the rice:
- 150gr of rice.
- Liquefied parsley.
- 1 shelled corncob.
Note: first of all we put in a pot with boiling water the corn on the cob until the corn becomes loose, when it happens we add the tomatoes for the sauce and the plantain is fried at the end.
Let's go with the preparation of the meat: the first thing to do is to fry the ginger in the butter, crystallize and then remove. We incorporate the meat and stir constantly. Then we add the chopped onions and garlic cloves, stir constantly until unified, and leave for about 10 minutes. Add the paprika and then the carrot, stir, and cover for 15 minutes. Add the potato and cover again. 10 minutes later add the blended tomato and parsley, add salt, and cover. Here we add sugar to lower the acidity of the tomato and check the salt. Let it simmer for 15 minutes, check the salt, and turn it off.
Preparation of the rice: in a pot with boiling water we add the corn on the cob until the corn loosens, when it does we add the tomatoes for the sauce.
Preparation of the rice: Heat the parsley water until it boils, add the shelled corn, salt, and the rice. Let it cook until it is almost dry, then cover over low heat.
The plantain is fried at the end when everything is ready.
Once everything is ready, we serve it hot with the best possible presentation so that it is attractive and pleasing to the diner. So you can see how to prepare something very tasty with what we have in the fridge, something late preparation but always worth it.
Bon appetit hivers!
Thank you for supporting my blog, I hug you in the distance.
👨🍳👨🍳👨🍳
Pictures: 📷👇📷
Texto traducido en el Traductor Deepl y trabajado gramaticalmente en Grammarly, ambas son apps gratuitas en la web. Las fotografías son de mi autoría, tomadas con mi Smartphone UMIDIGI A-3pro y editadas con Photoshop Express.
Text translated in Deepl Translator and worked grammatically in Grammarly, both are free apps on the web. The pictures are my own, taken with my UMIDIGI A-3pro Smartphone and edited with Photoshop Express.
★ Los miedos están ahí, al igual que el valor // Fears are there, as well as courage. ★