Hola amigos de steemit, hoy haremos una torta negra para Navidad, en el país de mis padres, de Madeira (Portugal), siempre que llegaba la Navidad mi madre acostumbraba a elaborar para el 24 de diciembre, varios tortas negras porque pueden durar varios dias
Ingredientes para hacer una torta negra:
Empezamos picando finamente las almendras y las nueces, al igual que las frutas secas y las pasas; luego las ponemos a macerar con el licor de tu gusto o una buena cerveza en un frasco de vidrio. Se procede a batir la mantequilla, la vainilla, las yemas y reservar las claras, agregar la harina y el polvo de hornear, mezclar bien y agregar las frutas maceradas y dejar algunas para decorar el pastel; luego batimos las claras de huevos que teníamos en reserva hasta que levanten y estén rígidas y la agregamos a la mezcla con el resto de los ingredientes como la ralladura de limón y sal al gusto. Coloque la mezcla con la harina suavemente en un molde engrasado con mantequilla y harina, cocinar a 180 grados durante una hora. con un palillo introduzca en la torta si sale limpia, apaga el horno y saca el pastel para descansar.
