Pollo al horno Relleno con Vegetales

Ingredientes

✓ 1 Pollo Entero con Piel
✓ 5 Dientes de Ajo
✓ 1 Zanahoria Mediana
✓ 1 Calabacín Mediano
✓ 1/4 De Repollo
✓ Ramas (Cebolla, Celery, Ajo porro, Cedano, Perejil)
✓ Sal, Pimienta y Onoto al gustó

Cómo les comenté en los ingredientes necesitaremos un pollo entero, no debemos retirar la piel ya que está va a permitir que el pollo permanezca jugoso por dentro mientras lo doramos por fuera solo deben lavarlo muy bien y retirar los restos internos.

Para seguir en la preparación del relleno les cuento que esta vez decidí usar solo vegetales, tome los 5 Dientes de Ajo y en el mortero los triture, la zanahoria cortada en cubos pequeños al igual que el calabacín, el repollo en pequeñas julianas y finalmente todas las ramas que van a darle un sabor exquisito a este relleno, al tenerlos todos cortados en cubos los mezclo en un recipiente y le vamos colocando los condimentos, soy fanático de las comidas salpimentadas entonces ya se imaginarán. Sal y pimienta al gusto a esta mezcla y finalmente lista para empezar a rellenar nuestro pollo.

Una vez lista la mezcla de todos los vegetales con la sal y pimienta entonces procedemos a rellenarlo, yo lo puse bien gordito con todo este relleno. Jajaja cuando ya estuvo listo nuestro pollo bien gordito de relleno tome una cinta y le amarre los muslos para que el relleno no se saliera y quedará todo dentro del pollo, me ayude con algunos palillos para unir la piel ayudando a que todo el relleno permanezca dentro.

Por último le coloque un "achote" que no es más que color natural calentado en aceite vegetal pero acá en Venezuela lo conocemos con el nombre de "achote" este color nos va ayudar a dar ese color tipo dorado que tanto nos gusta en nuestro pollo horneado, pues verán bañe el pollo y cuando estaba todo untado finalmente lo lleve al horno el cual tenía previamente calentado a unos 230 grados, en lo particular me gusta hornear lo pero a fuego lento, ya que de esta manera va a tomar esta cocción que queremos para darle el final adecuado. Dorado por fuera jugoso por dentro.

Bueno luego de unas 2 horas y media casi 3 horas entonces finalmente ya tenemos el pollo listo. Como aún tenía vegetales del relleno los verti en el refractario sobre el pollo y alrededor y lo deje a unos 180 grados por unos 5 minutos más.

Finalmente tenemos este delicioso pollo horneado relleno de vegetales el cual podemos acompañar con una guarnición de arroz blanco y unas papas al vapor.

Bueno mis queridos amigos de Steemit, espero que les guste mucho esta receta simple pero muy deliciosa. Hasta una próxima aventura y "BUEN APETITO"