I am in my own challenge to eat healthier, this dinner came out a bit unexpectedly, years ago I had also prepared it in a similar way I think.
Estoy en mi propio reto para comer más saludable esta cena salió un poco de improviso, años atrás también la había preparado de forma similar creo.
I am trying to avoid frying a lot, I am even using olive oil for when something requires it, we could say that this recipe looks like a tomato soup.
For example, here I cut a tomato and half an onion into cubes, and with a little olive oil I took it to a pan
Estoy tratando de evitar mucho las frituras, incluso estoy usando aceite oliva para cuando algo lo requiere, de esta receta podríamos decir que parece al estilo de una sopa de tomate.
Por ejemplo aquí corté en cubos un tomate y media cebolla, y con un poco de aceite de oliva lo llevé a una sartén
I also took a tomato and brought it to a boil to make a sauce and removed the skin, along with half the onion that I had reserved, put these ingredients in the blender, I also added a garlic paste that I had made earlier for added flavor.
También tomé un tomate y lo llevé a hervir para hacer una salsa y le quité la piel, junto la mitad de cebolla que había reservado, puse estos ingredientes en la licuadora, también añadí un pasta de ajo que había hecho anteriormente para mayor sabor.
I added this sauce to the pan, I left it cooking for a few minutes, and I proceeded to add two eggs, and from there I just had to wait until it was ready.
Esta salsa la añadí a la sartén, dejé pocos minutos cocinando, y procedí a añadir dos huevos, y de ahí solo quedaba esperar hasta que estuviera listo.
We accompany this dish with two slices of toasted bread.
Acompañamos este plato con dos rebanadas de pan tostado.