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Ingredientes:
- 4 papas cortadas en bastones.
- 6 salchichas cortadas al sesgo.
- Aceite vegetal.
- Sal.
- Cremas al gusto.
Preparación:
- Freír las papas, salar y reservar.
- Freír las salchichas.
- Emplatar las papas fritas con las salchichas fritas.
- Añadir cremas al gusto.
Secretos de la salchipapas
- Se suele usar salchichas de cerdo, también se pueden utilizar salchichas Frankfurt, así como otras clases de salchichas o hot-dogs.
- Se suele acompañar con ensalada de lechuga cortada muy fina.
- Se suele usar en esta receta papa blanca, pero también se puede preparar con papas amarillas.
- Entre las cremas que se le suele añadir, tenemos: mostaza, ketchup, mayonesa, crema de ají, crema de rocoto, salsa tártara, crema de aceituna, salsa golf , crema huancaína y ocopa.
- La llamada “salchipapa especial”, lleva además de salchichas, huevo frito, chorizo y queso (una lámina de queso edam).