Hola mis estimados amigos ,tengan todos un hermoso día ,hoy les quiero compartir el paso a paso de un rico dulce de lechosa una exquisitez venezolana que realice en mi hogar ,les cuento que es mi primero dulce de lechosa y que para ser el primero me quedo divino
Hello my dear friends, have a beautiful day, today I want to share with you the step by step of a delicious milky sweet, a Venezuelan delicacy that I make in my home, I tell you that it is my first milky sweet and that to be the first I look divine
Materiales:
Kilo y medio de lechosa Verde
Kilo de azúcar si es azúcar morena mucho mejor (también pueden usar papelón )
Dos bolsitas de clavitos
Concha seca de naranja (les da un rico sabor para los postres criollos venezolanos)
Dos cucharaditas de soda que más adelante les explicare para que y porque
Materials: Kilo and a half of milky green Kilo of sugar if it is brown sugar much better (they can also use paper) Two bags of brads Dried orange shell (gives them a rich flavor for Venezuelan Creole desserts) Two teaspoons of soda that later I will explain why and why
Pasos:
Iniciamos quitando la concha verde a la lechosa
Steps: We start by removing the green shell from the milky
Luego tomamos un envase y comenzamos a picar la lechosa en tiras ,algunas personas la rayan pero lo normal es que sea en tiras( no tan gruesas ni tan delgadas)
Then we take a container and begin to chop the milky into strips, some people scratch it but the normal thing is that it is in strips (not so thick nor so thin)
Una vez que terminemos de picar las lechosa en tiras , en un envase hondo añadimos agua ,y dos cucharaditas de soda ,dejamos reposar durante una hora ,este proceso ayudará a que la lechosa no se Desbarate mientras se cociné ,(algunos la dejan toda la noche bajo sereno )
Once we finish chopping the milky into strips, in a deep container we add water, and two teaspoons of soda, let it rest for an hour, this process will help the milky to not fall apart while it cooks, (some leave it all the night under serene)
Luego que pase la hora de reposo de la lechosa,añadimos 300 ml de agua y un kilo gr de azúcar y tapamos para que sude lo suficiente
After the rest time of the milk has passed, we add 300 ml of water and one kilogram of sugar and cover so that it perspires enough
Luego que comience a hervir añadimos los clavitos y la concha Seca de naranja para que continúe hirviendo y agarre el sabor durante todo el proceso
After it begins to boil, add the clavitos and the dried orange shell so that it continues to boil and takes hold of the flavor throughout the process.
Dejamos hervir durante una hora ,con su tapa para que no seque y se cociné bien la lechosa ,luego que pase esa hora abrimos y cuando comience a secar meneamos sin dejar que se pegue y va a ir quedando así
Let it boil for an hour, with its lid so that it does not dry out and the milky is cooked well, after that hour passes we open and when it begins to dry we stir without letting it stick and it will remain like that
Recuerden una vez que pase la hora le quitamos la tapa para que esa azúcar comience a secar y ir haciendo el caramelo que es lo que las hace ver doraditas y sabrosas ,saludos espero les guste
Remember once the hour has passed we remove the lid so that the sugar begins to dry and make the caramel which is what makes them look golden and tasty, greetings I hope you like it
