1 பவுண்டு எலுமிச்சை தோல்மற்ற கோழி மார்பகங்கள் 1/2 "தடிமன் பவுண்டட்
கிரேக்கம் சிக்கன் Marinade
3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி புளிப்பு வினிகர்
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
1/2 தேக்கரண்டி சீரகம், உலர்ந்த துளசி, வெங்காயம், சர்க்கரை, உப்பு
1/4 தேக்கரண்டி மிளகு, மிளகுத்தூள்
ஒரு பெரிய உறைவிப்பான் பையில் கிரேக்க மரைனேட் பொருட்கள் அனைத்தையும் துடைத்து, கோழி சேர்க்கவும். 4-8 மணி நேரம் கழித்து ..
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார்ந்து 20-30 நிமிடங்கள்.
நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி வாணியில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். ஒருமுறை சூடான, இறைச்சி இருந்து வறண்ட கோழி, உலர் உலர் மற்றும் வாணலி சேர்க்க.
3-4 நிமிடங்கள் குழப்பமடைய, அல்லது ஒரு பக்கத்தில் நன்கு மென்மையாக்கும் வரை. கோழி மீது அழுத்தம், மூடி, மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க. சுமார் 4-6 நிமிடங்களுக்கு (கோழி தடிப்பை பொறுத்து), அல்லது கோழி சமைத்த வரை சமைக்கவும். துண்டுகளை வெட்டுவதற்கு 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.
இதற்கிடையில், கிரீஸ் மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் கிரீப்பை preheat, 375-450 ° F.
கிரில் கோழி ஒன்றுக்கு ஒன்றுக்கு 5-7 நிமிடங்கள், அல்லது கோழி வரை சமைக்கப்படும் வரை குழப்பம் இல்லை. (ஒரு செருகப்பட்ட வெப்பமானி 165 டிகிரி எஃப் படிக்க வேண்டும்.) கிரில்லில் இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் மீதமுள்ள 5 நிமிடங்கள் முன் ஓய்வு அனுமதிக்க.
