Arepas de Yuca.

Buen día mis amigos de Steemit.

Hoy quiero mostrarles las arepas que hace mi mamá. Bueno una de las variedades.

Fuente: @jmvr

Siempre de las crisis se debe rescatar lo positivo que podamos aprender, sin duda en este caso, algo que hemos mejorado muchísimo ha sido nuestra forma de alimentarnos, disminuyendo significativamente, las grasas, azúcares, alimentos procesados, todo para buscar las opciones mas económicas, que increiblemente son las mas saludables. La Yuca es uno de los tubérculos de mas bajo precio en el mercado, y realmente son deliciosas, así sancochadas como generalemnte las consumimos, en sopa o para acompañar una parrillita. Sin embargo es tradición del venezolano comer arepas, rellenarlas, no podemos vivir sin ese placer. Por eso las arepas de yuca son una opción, deliciosa, saludable, práctica y muy económica. Es un carbo complejo, rico en fibra y libre de glúten, contiene vitamina C, postasio y magnesio. Perfecta para todo el mundo.

Solo debes hervir la yuca, luego si es muy blanda la haces puré con las manos o si es consistente la pasas por el rallo que usas para el queso y con la mano le das consistencia, agregando maizina o maicena en polvo, luego las moldeas y las colocas en el budare para marcarlas, de allí al horno, que les da un toque tostadito único. Las puedes rellenar por ejemplo con queso y aguacate, Amigo son la gloria.